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樱桃核有毒误食会被毒晕？

科学辟谣上传时间：2024-06-14

食品安全樱桃

视频简介：其实不仅是樱桃和苹果，还有其他的蔷薇科植物如杏、桃、李、枇杷的种子里都含有我们把它叫做氰苷。氰苷原本是植物用来抵御食草动物和病原体的攻击，帮助繁殖下一代的。它本身并没有毒，但氰苷在酶和酸的作用下（我们食用这个过程中）释放出氢氰酸，才具有毒性（然而果肉中其实并不含氰苷，果肉安全）。常见的氢氰酸中毒症状有口腔苦涩、头晕、头痛、恶心、呕吐等，严重者会有意识不清、呼吸微弱、昏迷、直至严重