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视频简介: 《揭秘食品的颜色》:食品的颜色作为评价食品品质最直观的感官指标,主要由食品中的色素决定,不仅赋予食品鲜艳色泽,还具有多种功能活性,本视频旨在科普不同颜色食品的色素来源及常见的食品变色现象。
来源:南京农业大学