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让刘姥姥直呼OMG的“茄鲞”是什么菜？

宁夏微科普上传时间：2024-04-29

食物饮食油脂

视频简介：红楼梦中有这样一道菜，以其耗费食材之多、制作工艺之繁杂、个中滋味之妙，使得刘姥姥赞不绝口，这道菜就是茄鲞。这方寸小碟里的茄鲞是什么？这么好吃可以多吃吗？

来源：宁夏科学技术传播中心

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