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视频简介： 不同种类的豆子因为营养成分差异，用途也各不相同。比如大豆消费形式主要有加工、食用、饲料、种子等；绿豆是典型的高淀粉、低脂肪食物，具有医食同源的特性。绿豆作为食材可加工成多种产品，如粉丝、绿豆芽和绿豆汤等；蚕豆在中国饮食文化中具有重要地位，以干蚕豆为原料的休闲和风味小吃丰富多样，包括绍兴茴香蚕豆、脆香椒盐豆、怪味胡豆等。我国丰富的豆类也让人们饮食及生产生活也更加丰富。
来源：光明三农
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