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视频简介： 奶酪是鲜奶经浓缩、发酵等工艺制作而成的奶制品。它基本上排除了鲜奶中含有的大部分水分，保留了鲜奶中丰富的营养价值，且体积小巧、质地也更接近固体食物。那么奶酪都有哪些种类，它们都依靠什么划分，作为奶制品的奶酪，营养价值如何，是否可以大量食用呢？本期视频就带大家了解有关奶酪的小知识。
来源：人民网科普-食品安全
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