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纯素的3D打印三文鱼真的来了

科技之光上传时间：2023-10-13

三文鱼人造肉 3D打印

视频简介：最近，奥地利的消费者者会注意到杂货店的冰箱里出现了一种新鱼，这是一种从未在水中出现过的鱼。一家食品科技初创公司向超市提供了首款 3D 打印纯素食品，这是一种“受鲑鱼启发”的真菌鱼片。这种名为“THE FILET”的鲑鱼富含高蛋白和维生素，而且与水生鲑鱼一样富含ω-3脂肪酸。

来源：科普6368b63d16237

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