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视频简介： 近些年，年轻人中开始流行“轻断食”，即通过少吃大米、白面、糙米、荞麦等各种碳水化合物，控制饮食热量。很多人因此摄入热量不足，出现反应变慢等问题。那么，碳水究竟是什么？碳水要怎么吃才更健康呢？听田埂老师精彩解读！出品：科普中国-星空计划（创作培育）
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