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视频简介： 蛋白质是人体组织和器官的重要组成成分，是一切生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。一个体重70kg的健康成年男性体内大约含有12kg蛋白质。 人体内的蛋白质始终处于不断分解和不断合成的动态平衡之中，从而达到组织蛋白质更新和修复的目的。 一般来说，成人体内每天约有3%的蛋白质被更新。 蛋白质其基本构成单位是氨基酸，由于其排列顺序的不同，链的长短不一，以及其空间结构的异同，就构成了功能各异的蛋白质。
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