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视频简介： 紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。那么紫甘蓝的汁在我们这期小实验里是一个很有意思的指示剂，大家快来尝试吧，看看这个紫甘蓝指示剂具体是什么原理吧
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