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      花生米和豆腐干同嚼有火腿味?不同的食物会在嘴里碰撞出哪些惊喜?

      视频简介 原创

      日本人吃西瓜,有时会撒盐;潮汕人吃荔枝,有时会蘸酱油;吃完神秘果,柠檬会变甜;金圣叹则说,花生米和豆腐干同嚼有火腿味。 不同的食物会在嘴里碰撞出哪些惊喜?千百年来,人们总结出了哪些常见的调味手法?为什么无糖可乐难以复制普通可乐的甜味?我们从四种基本的味觉现象出发,来看看一下调味背后的小奥秘。