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“膻味”能决定羊肉品质吗？

石家庄市农科院上传时间：2022-01-30

山羊羊肉绵羊

视频简介：区分山羊内和绵羊肉小技巧:一看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直;三是看肌肉纤维，绵羊内纤维细短，山羊肉纤维粗长；四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。

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