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视频简介： 胡椒是胡椒科攀援藤本植物，通常雌雄同株；浆果球形，无柄，花期6～10月。作为香辛料，可以分为黑胡椒、白胡椒、红胡椒、绿胡椒等不同种类。在食品工业中广泛用作腌制品的防腐性香料，同时又是很好的天然食品添加剂。在医学应用方面，胡椒有很好的提取物的自由基清除能力以及抗食用油脂氧化作用，可用于治疗胃寒呕吐、腹痛泄泻、食欲不振、癫痫痰多等病症。
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