一分钟了解:菜籽油

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菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫油菜籽油、香菜油、芥花油,是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一,主产于长江流域及西南、西北等地,产量居世界首位。油菜籽主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子,含蛋白质21%-27%,磷脂约1%。