又到了草莓上市的季节！一颗红彤彤的草莓入口，酸甜的汁水在唇齿间爆开，柔软嫩滑的果肉在口中“融化”，太让人陶醉~但是你吃进去的草莓，真的洗干净了吗？


洗草莓一定不要摘掉草莓蒂
关于草莓如何清洗最“干净”，真有人研究过。最关键操作：不要摘草莓蒂！



研究人员选取了具有代表性的草莓分别都取自超市、水果店、路边水果摊各 3千克，平均各分成8份，分别进行了下图表中8种清洗方式，对比不同清洗方式对草莓样品中农残的影响。



实验结果发现：摘掉草莓蒂和不摘掉草莓蒂在去除农残方面有着明显的区别，摘掉了草莓蒂后再浸泡的草莓，农残相对来说更高一些。



这是因为去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。并且，最推荐的清洗方式为用清水冲洗过后，再用清水、淘米水、淡盐水、小苏打浸泡5分钟后再冲干净。


网传：草莓是“最脏水果”？
有些检测发现草莓残留的农药种类是最多的，但这不代表草莓残留的农药量多。



日常食用的瓜果、蔬菜上都难免有一些低毒、微毒农药残留，但农药残留是否危害健康跟摄入的量有关。



农业农村部、国家卫生健康委员会等部门对上市的水果、蔬菜都规定了农药残留最低标准，只要在标准范围内，一般不会对人体产生危害。



冲洗30秒以上，草莓上大部分的农药残留都会被清洗掉，所以草莓可以放心吃！


一颗草莓的好处
1


补维生素C


草莓含有多种维生素，其中维生素C含量丰富，47毫克/100克。一天吃10颗草莓就可以满足成年人一天的维C摄入需求。充足的维生素C有助于预防坏血病、牙龈出血及骨质疏松。



2


护心脏


草莓中含有对心脏健康有益的叶酸。经常吃草莓有助于降低高血脂和血管炎症风险。



3


有助糖尿病患者延缓并发症发生


草莓血糖生成指数为29，属于低GI值水果，适宜糖尿病人群食用，适量不会导致血糖水平升高，并且因为草莓中含有丰富的膳食纤维，可以有助于稳定血糖水平，对控制血糖有一定的帮助。



因此糖尿病患者在血糖稳定的情况下吃草莓有助于延缓并发症的发生，不过也要控制食用量。


4


保护眼睛


草莓具有维持正常的夜视力、保护皮肤等多种作用。草莓中含有丰富的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素是合成维生素A的重要原料。



5


预防便秘


草莓表面的籽大多是不可溶性纤维。日常因为膳食纤维不足而常有便秘问题的人，就很适合吃草莓。对于肠胃较弱、经常腹泻，甚至喝凉水都想上卫生间的人，建议就不要多吃草莓了。

来源: 科普中国、南昌大学第二附属医院