一日三餐的烟火气里，油烟机是守护厨房清爽的好帮手，但如果使用不当，这个天天见面的家电也可能暗藏安全风险。很多人只把它当除油排烟工具，却忽略了日常使用的小细节，轻则缩短机器寿命、影响排烟效果，重则引发火灾、漏电等危险。这份有趣又实用的安全使用科普，帮你避开隐患，安心烹饪。

一、核心安全要点：这几点千万别踩雷

1. 开机有顺序，关机别着急，排烟才高效又安全

不少人习惯开火后才慌慌张张开油烟机，殊不知这是错误操作。正确流程是开火前 1-3 分钟提前开机，让机器先形成稳定负压，油烟刚一产生就能被及时吸走，既避免油烟扩散呛人，也减少油烟附着机身内部造成积油。

烹饪结束后也别立刻关机，建议继续运行 3-5 分钟，把管道内残留的油烟彻底排净，防止油烟倒灌回厨房，也避免残留油烟在机内遇高温变质结垢。另外，爆炒、油炸等油烟大的场景，记得调至高速档；炖煮等油烟少的场景用低速档，既能省电，也能减少机器损耗。

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2. 定期清洁是关键，积油是火灾 “头号元凶”

油烟机最容易被忽视的安全隐患，就是长期不清洁积攒的油污。油污附着在滤网、风轮和烟道上，不仅会堵塞风道，导致排烟效果变差、机器噪音变大，更危险的是，油污属于易燃物，遇到明火或机器运转产生的高温，极易引发自燃，每年厨房火灾中，因油烟机积油引发的占比不在少数。

清洁频率有讲究：滤网建议每周清洁 1 次，可拆卸的滤网用温水加中性清洁剂浸泡 15 分钟，再用软毛刷刷洗即可，避免用钢丝球刮擦损伤滤网；机身外壳每周擦拭 1 次，用沾了清洁剂的抹布擦去表面油污，保持干净；内部风轮和烟道建议每 3-6 个月深度清洁 1 次，如果自己操作不便，可联系专业人员上门，避免自行拆机损坏零件。

这里有个小妙招：清洁滤网后，在滤网表面薄涂一层洗洁精，下次油污附着时，只需轻轻一冲就能干净，省力又方便。

3. 远离这些 “小动作”，避免机器 “罢工” 又危险

使用时别图省事做这些事：一是不要在油烟机周围堆放易燃物品，比如保鲜膜、油纸、抹布等，尤其是烹饪时的明火靠近，一旦被吸入或接触高温部件，很容易引燃；二是不要用湿手触碰控制面板，无论是按键式还是触控式，湿手操作容易引发漏电，清洁面板前务必先切断电源；三是不要擅自改装油烟机管道，管道过长、转弯过多会导致排烟不畅，油烟倒灌，也不要用破损的管道，避免油烟泄漏引发安全问题；四是不要让油烟机长时间超负荷运行，机器连续工作有时间上限，若长时间炖煮需要持续排烟，可中途切换档位休息片刻，防止电机过热烧毁。

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4. 用电安全要牢记，线路问题莫大意

油烟机属于大功率家电，用电安全至关重要。首先，必须使用独立插座，不要和电磁炉、电饭煲等其他大功率家电共用一个插座，避免电流过载引发短路、跳闸，甚至火灾；其次，定期检查电源线和插头，如果发现电源线老化、破损、插头松动，要及时更换，切勿用胶布缠绕敷衍了事，更换时需选择同规格的原装电源线；另外，安装时确保接地良好，这是防止漏电伤人的关键，若使用中出现机器漏电、异响、异味等情况，要立即切断电源，停止使用，联系专业维修人员检修，切勿自行拆机排查。

二、这些冷门小知识，让油烟机用得更久更安心

1.油烟机安装高度有讲究，中式油烟机建议距离灶台 65-75cm，欧式油烟机建议距离灶台 75-85cm，过高会影响排烟效果，过低容易碰到头部，也可能因距离明火过近引发危险。

2.烹饪时若遇到油烟机突然停转，先别慌张，立即关闭燃气阀门和火源，切断油烟机电源，待厨房通风后再检查，大概率是电机过热保护，休息片刻后可尝试重启，若反复出现需及时检修。

3.避免用高温蒸汽直接冲洗油烟机内部，高温蒸汽容易损坏电机、电路板等核心部件，导致机器故障，清洁内部还是以拆解后温和清洁为主。

4.长期外出前，记得关闭油烟机的电源总开关，不仅能节约用电，还能避免因电压不稳等突发情况损坏机器，杜绝安全隐患。

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三、应急处理：遇到这些情况这样做

若使用中发现油烟机冒烟、有焦糊味，大概率是内部积油过热或电机故障，需立即切断电源和燃气阀门，打开厨房窗户通风，切勿用水直接泼洒，待烟雾散去后联系维修人员；若不慎引发小范围火灾，可先用锅盖盖住灶台灭火，再处理油烟机隐患，火势扩大时要及时撤离并拨打火警电话。

油烟机的安全使用，藏在每一个日常小细节里。不用花费太多时间，只需养成正确的使用习惯，做好定期清洁，就能让它安心守护厨房烟火气。记住这些实用要点，既能延长油烟机的使用寿命，也能为家人的三餐安全保驾护航，让每一顿饭都吃得放心又舒心。

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来源: 福建省泉州市科学技术协会