“感冒了，鸡蛋是‘发物’，千万不能吃！”

“发烧吃鸡蛋会加重病情！”

每当感冒来袭，身边总流传着各种各样的“忌口清单”，鸡蛋更是常常位列其中。

一、感冒时，身体需要什么？

感冒多由病毒引起，常伴有发热、咳嗽、乏力等症状。此时身体处于应激和免疫对抗状态，能量与营养消耗增加，尤其是蛋白质分解加速。充足的营养支持，是维持免疫力、促进康复的重要基础。

二、水煮鸡蛋：被误解的“营养标兵”

鸡蛋是公认的“全营养食品”，在《中国居民膳食指南（2022）》中被推荐为优质蛋白的重要来源，建议每天摄入一个。水煮方式又能最大程度保留其营养成分，且清淡少油。其主要价值包括：

1. 优质蛋白：鸡蛋蛋白含有人体所需的所有必需氨基酸，吸收利用率高，是修复组织、合成免疫球蛋白（抗体）的重要原料。

2. 多种维生素：富含维生素A、B族（如B2、B12）、D等，对维持黏膜健康、能量代谢和免疫调节有益。

3. 矿物质：如铁、锌、硒，均与免疫功能密切相关。

三、科学分析：感冒吃鸡蛋的“是”与“非”

可以吃，而且对多数人有益——前提是做法清淡（如水煮、蒸蛋），且适量食用。

误区1：发烧不能吃鸡蛋？传言称鸡蛋蛋白质含量高，消化时会增加身体热量（食物热效应），加重发热。事实上，这种热效应对于体温的影响微乎其微，不会明显升高体温。相反，拒绝摄入蛋白质，反而会削弱免疫系统的战斗力。

误区2：鸡蛋是发物？“发物”是中医传统概念，现代营养学中无此分类。除非明确对鸡蛋过敏，否则感冒期间吃水煮鸡蛋并不会引起或加重感染。

【温馨提示】 如果感冒时伴有严重胃肠道症状（如恶心、呕吐、腹泻），或发烧至食欲极差，则应优先选择更易消化的流质或半流质食物（如粥、软面条）。待症状缓解后，再逐渐恢复包括鸡蛋在内的正常饮食。

来源: 温州市护理学会