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科普吉林 说到人参，很多人首先想到的是那肥壮的主根或细长的参须。但你是否知道，人参顶端那一小截看似不起眼的“芦头”，才是隐藏着参龄密码、蕴含丰富营养的“精华所在”？今天，就让我们揭开人参芦头的秘密，学会如何一眼辨参龄，怎样吃才对。
根据芦头的形态，人参可分为几种类型，这也是行家挑参的重要依据：
1. 马牙芦
芦头细长，芦碗排列整齐清晰，常见于年轻健壮的人参。
2. 堆花芦
芦碗密集堆叠，状如花朵，说明生长年限较长。
3. 圆芦
老参的标志！近参体处芦碗逐渐模糊，触感光滑圆润，说明参质紧实、养分积累足。
简单来说：数芦碗。但老参在生长过程中可能会进入“休眠转胎”阶段，这段时间芦碗不明显，一般需要额外估算 3–5年。
例如图中案例：清晰芦碗21个 + 休眠期估算约3年 + 转胎期估算约3年 ≈ 参龄27年。
1. 泡茶
取3–5片干芦头，用80℃左右温水焖泡5分钟，可连续冲泡3次，汤色清亮、参香持久。
2. 炖汤
炖鸡汤或排骨汤时，放入2片芦头与参体同炖，汤味更浓郁，且不易发苦。
3. 磨粉
将芦头晒干后磨成细粉，每次取1克左右混入牛奶、粥或蜂蜜中，方便吸收。
来源: 吉林科普微窗
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