冬至启新章：解码千年节气智慧，共赴苏泰暖冬之约

“冬阳酒味色香甜，团坐围炉炙小鲜”，今日（12月21日），太阳抵达黄经270°，我们迎来了二十四节气中兼具自然与人文双重内涵的重要节气——冬至。作为中国最早被测定的节气之一，冬至承载着数千年的天文智慧、民俗传统与生活哲学。此刻，我在苏州招商依云华苑，天空蒙着一层轻柔的阴云，像一块温润的灰布幔子笼罩着社区，虽无暖阳高照，邻里间的温情却足以驱散寒意，遥念家乡泰州泰兴的冬至风味，与诸位一同探寻冬至的由来、细数南北习俗，分享冬日养生的实用指南，更送上最诚挚的祝福：冬至安康，岁暖情长，冬至快乐！

一、溯源冬至：从天文密码到“亚岁”尊崇

冬至的起源，可追溯至两千五百多年前的春秋时代，古人通过土圭观测太阳轨迹，精准测定出这一节气的准确时刻。从天文角度而言，冬至是北半球一年中白昼最短、黑夜最长的一天，太阳直射南回归线后便开始北返，正如《史记·律书》所记“气始冬至，周而复生”，标志着太阳往返运动进入新的循环。这种“阴极之至，阳气始生”的自然节律，让古人赋予冬至特殊的哲学意义——它既是岁末的终点，也是新生的起点，恰如今日依云华苑的阴云，虽遮蔽了日光，却挡不住阳气萌生的内在生机。

在历史长河中，冬至的地位曾堪比新年。周代以冬至为岁首，汉代正式将其定为节日，官府会举行“贺冬”仪式，百官放假静养，《后汉书》中“冬至前后，君子安身静体，百官绝事”的记载，足见其隆重程度。到了唐宋，冬至庆典规模更盛，天子盛装出席祭天仪式，民间则盛行祭祖拜贺，清代《清嘉录》中“冬至大如年”的说法，正是这一传统的延续。泰州泰兴地处江淮之间，深受吴楚文化与中原文化交融的影响，当地“冬至大似年，家家吃汤圆”的俗谚，便是对这一古老传统的传承，彰显着这座江淮小城对节气的重视。即便在阴天的冬日，泰兴人家的院落里仍会飘出食物的香气，用烟火气呼应着千年传承的节气仪式。

古人将冬至物候细化为三候，尽显对自然的敏锐洞察：一候蚯蚓结，阴气盛极时蚯蚓蜷缩抱团；二候麋角解，阳气初生让属阴的麋角脱落；三候水泉动，山中泉水因阳气萌动而暗暗流淌，这三候流转间，便勾勒出冬去春来的微妙征兆。值得一提的是，今年的冬至堪称128年来最早，上一次更早的冬至还要追溯到1896年，这种罕见的历法现象，更让今冬这阴云笼罩下的冬至多了几分特别的纪念意义。

二、风俗画卷：南北殊韵，苏泰寻味

“十里不同风，百里不同俗”，冬至的节庆习俗在南北大地绽放出各异的光彩，而苏州的精致雅致与泰州泰兴的江淮风味，更是将冬至的烟火气与仪式感诠释得淋漓尽致。即便依云华苑今日天阴风寒，社区里的温情与各地的饮食习俗，仍能让人感受到穿透阴霾的暖意。

（一）南北饮食：一碗烟火藏祈愿

冬至食俗最是深入人心，北方“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的俗语广为流传。这一习俗源于“医圣”张仲景的善举——东汉末年，张仲景辞官回乡时见百姓冻烂耳朵，便用羊肉、辣椒和驱寒药材煮成“驱寒矫耳汤”，以面皮包成耳朵状施舍给百姓，后来便演变为冬至吃饺子的传统，一碗热饺下肚，即便天寒地冻也能暖身暖心。

南方则多以汤圆、赤豆糯米饭等为冬至标配。江南水乡流传着冬至吃赤豆糯米饭的习俗，相传为了驱避疫鬼、防灾祛病；而“吃了汤圆大一岁”的说法，让圆圆的汤圆成为团圆圆满的象征，承载着对新年的憧憬。阴云密布的冬日里，一碗滚烫的汤圆或糯米饭，便是南方人对抗严寒的温暖武器。

苏州的冬至饮食自成一派，尽显“苏式精致”。“冬至馄饨夏至面”是苏州人的饮食准则，方皮裹馅的馄饨被赋予“天地相融”的寓意，传说最早由西施创制献给吴王，成为姑苏冬至的标志性美食。冬至夜的团圆饭更是讲究，蛋饺唤作“元宝”，肉圆名为“团圆”，粉条称作“金链条”，黄豆芽叫“如意菜”，每一道菜都暗藏吉祥寓意，搭配一年只酿一次的冬酿酒，桂花香郁、甘甜爽口，正如俗语所言“冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的”，温热的酒液里盛满了苏州人的生活情趣。即便没有阳光，苏州人家的厨房里也会蒸汽氤氲，用食物的香气驱散阴天的清冷。

而我的家乡泰州泰兴，冬至食俗则带着浓郁的江淮风情。当地家家户户冬至必吃汤圆，圆润软糯的汤圆裹着黑芝麻或豆沙馅，一口下去甜香四溢，寓意“团团圆圆”；除此之外，泰兴人还会煮一锅热气腾腾的芋头烧肉，粉糯的芋头吸饱肉香，暖身又暖胃，是冬至餐桌上的常客。老泰兴人还会做“冬至团”，用糯米粉裹着萝卜丝、肉末等咸馅，蒸熟后鲜香扑鼻，既是祭祀祖先的供品，也是家人分享的美味。走在泰兴的老街巷里，冬至时节总能闻到家家户户飘出的饭菜香，那是刻在骨子里的家乡味道，即便天阴风冷，也能让归人感受到家的温暖。

（二）节庆礼仪：祭祖拜冬传温情

除了饮食，冬至的礼仪习俗同样承载着文化底蕴。各地普遍有冬至祭祖的传统，苏州人多在冬至前夜或正日中午设案祭拜祖先，挂祖先像、摆供品，小辈还要向长辈拜谒“贺节”，礼仪如同过年一般隆重。阴云笼罩的冬日里，堂屋内的香火与长辈的叮嘱，让节日的温情愈发浓厚。

泰州泰兴的冬至祭祖仪式则带着江淮地区的质朴与庄重。当地人会提前备好汤圆、冬至团、酒肉等供品，摆放在祖先牌位前，焚香祷告，缅怀先祖的养育之恩。祭拜完毕后，全家围坐在一起享用供品，长辈会给晚辈分发糖果、压岁钱，寓意“添岁添福”。邻里之间也会互相馈赠自家做的汤圆、冬至团，分享节气的喜悦，让温情在冬日里流转。如今，虽然仪式简化，但那份对传统的敬畏、对亲友的牵挂依旧不变，正如苏州招商依云华苑的邻里们，在这阴天的冬至时节互道问候、共享暖意，让古老习俗在现代社区中焕发生机。

三、冬至养生：顺应时节，安康过冬

冬至是“数九寒天”的开端，民间有“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九”的说法，从冬至起，每九天为一“九”，直至“九九”过后春回大地。此刻依云华苑天气阴沉，寒意更甚，阳气初生但阴气仍盛，养生需顺应“闭藏”之道，兼顾保暖、饮食、作息等多个方面，方能安然过冬。

（一）防寒保暖：重点守护关键部位

冬至后气温逐渐降至全年最低，阴天的湿冷更易侵入人体，保暖是养生首要任务。中医认为“头为诸阳之会”“寒从脚起”，头部、脚部、颈部等部位需格外注意保暖，外出时佩戴帽子、围巾、手套，穿厚底棉鞋，避免寒邪侵入。苏州的冬日湿冷刺骨，泰州泰兴的冬天则多了几分江淮地区的凛冽，尤其在阴天，老年人更要注意关节保暖，避免长时间暴露在冷空气中，防止风湿关节痛加重；室内可适当增添衣物，关闭门窗抵御寒风，同时注意定时通风，保持空气流通。

（二）饮食调理：温补为宜，忌寒凉

“冬至进补，春天打虎”，这句俗语在苏泰两地都广为流传，道出了冬至饮食的核心原则，尤其适合阴天寒冷的天气。此时进补应遵循“温补散寒”的原则，多吃羊肉、牛肉、鸡肉等温热性食材，搭配萝卜、白菜、山药等健脾养胃的蔬菜，既能补充营养，又能抵御严寒。苏州人冬至喝冬酿酒、吃酱方，泰兴人则偏爱羊肉汤、芋头烧肉，都是温补的绝佳选择。但进补需适度，避免过量食用辛辣燥热食物，以免上火；同时忌生冷寒凉，海鲜、冷饮等应尽量少吃，保护肠胃功能。阴天水汽重，可在饮食中加入生姜、花椒等驱寒食材，煮一碗热汤面或羊肉汤，让暖意从胃里蔓延至全身。

（三）作息起居：早睡晚起，养精蓄锐

冬至时节应顺应自然节律，尤其阴天光照不足，更要遵循“早睡晚起”的作息，保证充足睡眠，帮助身体积蓄阳气、修复机能。早晨不宜过早外出锻炼，待寒气稍减后再进行适度运动，如室内瑜伽、慢走等舒缓项目，避免剧烈运动耗损阳气；若需外出，尽量选择中午气温稍高的时段。室内湿度较低时可适当使用加湿器，缓解皮肤干燥、咽喉不适等问题；阴天使然心情易沉闷，可打开室内灯光，增添明亮感，改善情绪状态。

（四）情志调节：静心养性，疏肝理气

冬季万物闭藏，阴天的沉闷氛围更易让人情绪低落，中医认为“怒伤肝”，不良情绪会影响阳气生发。冬至养生应注重情志调节，保持心情舒畅，可通过读书、听音乐、与家人朋友视频通话等方式舒缓压力，避免焦虑、抑郁等负面情绪。在苏州招商依云华苑，邻里间的温馨互动、社区里的温情氛围，正是调节情志的良方；而在泰州泰兴的老家，家人围炉话家常的时光，更是冬日阴雨天里最治愈的慰藉，让心灵始终暖意融融。

四、暖冬寄语：冬至安康，共赴春约

从天文历法中的关键节点，到民俗画卷里的团圆符号，再到养生哲学中的顺应之道，冬至早已超越了单纯的节气概念，成为承载中华文化基因的重要载体。它告诉我们，寒冷极致处必有阳气萌生，岁末终章里藏着新年序章，恰如今日依云华苑的阴云，虽带来一时清冷，却挡不住春回大地的希望，正如《汉书》所言“冬至阳气起，君道长，故贺”，这份对新生的期盼、对团圆的向往，正是冬至最动人的内涵。

此刻，苏州招商依云华苑的天空虽阴，但社区里的温情从未消散，遥想家乡泰州泰兴的街头巷尾，定是飘满了汤圆与冬至团的香气，家家户户围坐桌前，用烟火气对抗着冬日的寒凉。愿这篇科普小文，能让你读懂冬至的千年智慧，也能感受到苏泰两地冬至的独特韵味。在这个“冬至大如年”的重要日子里，再次送上最真挚的祝福：愿你与家人围炉夜话、共享团圆，在温补养生中安康过冬，在寒尽春来的期盼中，迎接每一个崭新的日子。冬至安康，冬至快乐，愿岁暖情长，万事顺遂！

来源: 自己撰写