有一种包子，常吃竟能防癌、消结节？

小凤Emma调查发现，包子能防癌、消结节的关键，就在包子馅里含有的一种特殊食材！

这个特殊食材不仅是许多中医秘不外传的中草药，还是备受无数科学家青睐的抗癌消结节明星！

它到底是什么？

这种包子，竟然能抗癌消结节？！

如果有人问，想抗癌、消结节咋办？如果小凤Emma建议你，吃包子就行，你会不会觉得小凤Emma疯了？！

但这其实是有科学依据的！有一种又能做包子馅，又能炒菜，又能凉拌，还能泡水喝的全能型食材，就是发挥包子防癌、消结节效果的关键。

2025年11月发表的研究显示，这种食材具有抗癌、抑制细菌生长、降血糖、抗炎和抗氧化等功效。

现代药理学也证实，它含有的生物活性成分，包括甾醇类和黄酮类化合物具有抗癌功效，尤其对于乳腺癌、肝癌和肺癌有明显作用。

小凤Emma：

不仅是西医大量研究聚焦它，中医其实也早就认可了它的功效。

中医认为，这种药材性寒，味苦、甘，归肝、胃经，具有清热解毒、消肿散结、利湿通淋的功效。也就是说，在中医中，其实它也是一味能够消散结节的药材。

更妙的是，它作为一种清热解毒的药材，却不会因为太过苦寒而损伤脾胃。

因此，清代名医陈士铎在其所写的《本草新编》中对它评价很高：至贱而有大功，惜世人不知用之。

这种在中医和西医中都备受宠爱的食材，就是蒲公英。

我们如何用蒲公英做抗癌、消结节的包子呢？

蒲公英包子

【食材】

中筋面粉 200g、温水 100ml、酵母 2g、新鲜蒲公英 200g、猪肉末 100g、姜末 5g、葱花 10g、生抽 1 勺、蚝油半勺、盐少许、食用油 1 勺

【做法】

1、温水融酵母，倒面粉搅成絮状，揉成光滑面团，盖膜醒发 40 分钟至 2 倍大。

2、蒲公英焯水 1 分钟去苦，过凉挤干切碎；肉末加姜末、葱花、生抽、蚝油、盐搅匀，最后拌蒲公英碎和食用油锁水。

3、包好的包子放蒸锅篦子（垫油纸防粘），静置 10 分钟二次醒发，冷水上锅，大火烧开转中火蒸 15 分钟，关火焖 3 分钟再开盖，避免塌皮。

如果你不喜欢包包子，其实泡茶或者凉拌同样能够发挥蒲公英抗癌、消结节的功效。小凤Emma也为大家准备了凉拌和泡茶的做法，大家可以尝试一下。

凉拌蒲公英

【材料】

蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗、盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许

【做法】

1、蒲公英洗净、焯水、过冷水后捞出挤干水分；蒜瓣切碎，加入剁椒、蚝油、鸡精、香油调成凉拌汁

2、将蒲公英捞出并挤干水分，浇上调好的凉拌汁搅拌均匀即可食用。

【温馨提示】

1、蒲公英洗净、焯水、过冷水后可以有效去除苦味。

2、酱料都有盐，不需要再另外加盐了。

蒲公英茶

【材料】

干蒲公英5克

【做法】

开水冲泡，过滤后即可饮用。

其实，防癌消结节的明星食物，不止蒲公英一个！还有一种这个季节备受大家宠爱的食材，也是防癌消结节的明星！

常吃这种食物，癌症风险降低45%！

这种能防癌消结节的食物就是蘑菇！

不管你平时爱不爱吃蘑菇，看完下面它的健康好处，估计你都会爱上它！

118克蘑菇，癌症风险降低45%！

2021年的研究表明：在日常饮食中常吃蘑菇的人患癌症的风险较低，简单来说：与不吃蘑菇的人相比，每天吃18克蘑菇的人，患癌风险低45%。

而这个能让蘑菇发挥防癌作用的核心成分叫麦角硫因，是一种天然抗氧化剂。相比于蒲公英中起作用的生物活性物质，麦角硫因有一个巨大的优势——稳定。

✅在高温和高pH值下不会降解，因此就算把蘑菇煮烂，麦角硫因的水平也不会降低。

✅麦角硫因不会迅速代谢，也不会随尿液排泄，存在于许多人体组织和体液中。

✅在体内的半衰期很长，可以在体内储存约30天。

简单来说，吃一次顶用一个月！

2每天一口蘑菇，消散结节

虽说西医的研究中没有提到蘑菇消散结节的作用，但是，在中医中却有相关的记录。

中医认为，蘑菇具有健脾益气、祛湿化痰、扶正固本的功效，可通过调理身体内环境，间接改善因脾虚湿盛或者正气不足导致的代谢紊乱或局部瘀滞问题。

那么，蘑菇到底怎么吃？其实它的化学性质稳定，我们完全可以煲汤喝。

香菇排骨汤

【食材】

排骨300g、干香菇10朵、姜片适量、葱2根、料酒1汤匙、盐适量、胡椒粉适量。

【做法】

1、排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒，进行焯水，水开后煮3-5分钟，撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净。

2、干香菇提前用冷水泡发30分钟左右，泡发好后去蒂，在顶部划十字花刀。

3、把焯好水的排骨放入砂锅中，加入泡发好的香菇、姜片，倒入足量清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到排骨变得软烂。

4、最后加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

说了这么多防癌消结节的蔬菜菌菇，你是不是觉得蔬菜界全是好东西，没有一个坏蛋？

很遗憾，就算在99%都是好东西的蔬菜界，也有致癌菜！

冬季的这种常见菜，竟是一种致癌菜！

这种具有致癌风险的菜就是蕨菜。

蕨菜是一种野菜，很多人即使没有吃过新鲜的，也大概率接触过它的各种制品——蕨菜罐头、干菜、蕨菜粉丝等。蕨菜吃起来味道清香滑润、口感脆嫩，很多人都爱吃。

小凤Emma：

但是，就是这种口感不错的野菜，却已被明确证实具有致癌性，而且是迄今为止被发现的唯一会致癌的蔬菜！

目前，世界卫生组织国际癌症研究机构把它评级为2B类致癌物。

在1983年，日本科学家经过研究发现，爱吃蕨菜的地区，胃癌、食管癌等恶性肿瘤高发。并且，科学家也揭示了蕨菜致癌的罪魁祸首：原蕨苷。

原蕨苷通过水解，可以形成一种致癌性极强的二烯酮类化合物，破坏遗传物质DNA，从而引起大量的正常细胞发生异化，变成癌细胞。同时研究人员通过进一步的研究发现，原蕨苷在蕨菜的幼芽中含量更高。

那是不是一口都不能吃了？

虽然目前对于蕨菜致癌还没有研究明确它的安全剂量是多少，但与其他致癌物一样，一般癌症发生几率通常会随着剂量增大而上升。

对于尤其喜欢吃蕨菜的人来说，也没必要完全一口不吃，但是想要吃的健康一定要遵循以下两点：

1吃前多洗几次

原蕨苷能溶于水，多洗几次，大部分致癌物就能被冲掉了。

2新鲜的别生吃，最好煮熟吃

原蕨苷一碰到高温水煮就会分解，所以处理的时候，先用热水焯一焯，或者蒸、煮、炒透了再吃，这样大部分原蕨苷也能去掉。

来源: 凤凰大健康