作为一名每天都要靠咖啡“续命”的天选打工人，小编对咖啡那可是爱得深沉——早上一杯唤醒沉睡的心灵，下午一杯撑开困意十足的眼睛，没咖啡的日子简直没法开工。

相信很多朋友也喝小编一样，每天早上都会自觉买一杯咖啡，哄自己乖乖去上班。

但不知道你有没有这样的困惑：同样是一杯咖啡，别人喝了效果拔群，敲键盘的音效都变了；可你自己喝了，却是一半清醒、一半微醺，甚至困意更浓？

难不成喝了杯假咖啡？

图源：Pixabay

为什么有的人喝咖啡无效？

其实，喝咖啡能不能提神，咖啡说了不作数，困意的产生跟我们体内一个叫作“腺苷”（xiàn gān）的物质有很大关系，它跟咖啡因有一段“相爱相杀”的剧情。

小科普：困意产生时，我们的身体会释放出大量的腺苷，而腺苷会与神经细胞膜上的“腺苷受体”结合，两者碰到一起，大脑就会释放出“我好累，我要睡”的信号。

咖啡中的有效成分咖啡因，由于其结构与腺苷十分相似，所以同样可以与腺苷受体结合。“抢占”本该属于腺苷的生态位，让腺苷没法与其受体结合，进而导致大脑无法及时传达疲惫信号，这就是咖啡因能够提神的原因。

不过，当咖啡因通过代谢排出身体后，腺苷和腺苷受体又可以重新结合在一起，还是会犯困。也就是说，通过喝咖啡提神，相当于提前透支了身体的精力，并非真的消除了疲劳。

另外，小编必须提醒大家：不要过于迷恋咖啡，长期喝容易产生耐受！

研究发现，长期喝咖啡会让身体对咖啡因产生耐受性，导致腺苷受体的数量增多以及敏感性降低。

这样一来，需要用于“填坑”的咖啡因也就越多，原来一杯咖啡搞定，现在两杯都不见得有效，最后出现“喝得越多越像喝白开水”的尴尬局面。

除了耐受性，基因也是关键因素：每个人对咖啡因的敏感性，是由基因所决定的：如果敏感性很高，那么喝点咖啡就精神；如果敏感性很低，甚至自带咖啡因免疫，那么喝再多，也不会有明显效果。

此外，基因还决定着咖啡因的代谢速度，这就是为什么有的人喝完咖啡可以精神一整天，而有的人只能维持一段时间。

如果碰巧你对咖啡因的敏感性较低，同时身体的代谢速度又快，那么咖啡对你很可能起不到提神作用。

还有一种最扎心的情况：你真的累惨了，无论怎么喝咖啡都不起作用。

如果本身就有长期熬夜的习惯，导致睡眠不足，体内随时都游离着大量的腺苷，即使摄入一两杯咖啡，也只是杯水车薪，难以改善疲劳感。

咖啡因与腺苷化学结构有些相似

来源：果壳

想喝咖啡提神，可以这样做

既然咖啡提神有这么多“门道”，那怎么喝才能让它发挥最大效果呢？小编整理了3个超实用的小技巧，亲测有效：

1.平时少喝才管用

如果身体对咖啡因建立了耐受，那么咖啡因也无法阻止腺苷和腺苷受体结合。因此，要想让咖啡在关键时刻起作用，平时就要控制摄入量。

2.提前喝，困了再喝就晚了

很多人以为是要等到困的时候再喝咖啡，大错特错，这时腺苷和腺苷受体已经结合，咖啡因也爱莫能助。因此，咖啡要在不困的时候喝！

一般喝完咖啡后45分钟左右，99%的咖啡因会开始发挥作用，半衰期约为4小时。也就是说，喝咖啡后的45分钟到4小时内，会有源源不断的咖啡因发挥提神作用。

所以，要想到点不犯困，最好把喝咖啡的时间提前一小时左右。

3.终极大招：喝了再睡20分钟

如果已经困了，这个时候就不要硬撑了，试试来杯咖啡后，小憩二十分钟。双管齐下，精神头会更好！

一边“骗走”腺苷，一边让咖啡因“截胡”与受体结合，跟大脑说“你不困”，这招妙啊~

以星巴克的几款经典咖啡（中杯Grande）为例，咖啡因的含量如图

来源：星巴克官网

这里小编再啰嗦一遍：咖啡因只能暂时起到让我们“忘记”疲劳的作用，没法真正消除疲劳。

在忙碌了一天后，我们体内实际上还存在着大量的腺苷。长期这样，就会引起人体的“负反馈调节”，与咖啡的耐受性增强一样，同样会导致腺苷受体的增加。

所以不管咖啡有多香、提神效果有多好，晚上还是请大家及时睡觉，避免熬夜。毕竟对身体来说，最好的“提神剂”永远是充足的睡眠，这可是咖啡替代不了的哦~

参考文献：

[1]叶程杰.为何咖啡越喝越困[J].健康博览,2024(11).

[2]尹刘翻,王雪亮.喝咖啡这件事，竟由基因“说了算”？[J].科学生活,2025(10).

供稿单位：重庆陆海传媒有限公司电脑报出版分公司

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