L-阿拉伯糖，又称左旋阿拉伯糖。最早来自阿拉伯树胶，所以取名叫阿拉伯糖。

自然界还存在另外一种D-阿拉伯糖，它能够被人体吸收，产生能量。但是L-阿拉伯糖，甜味只有白糖的一半，不能够被人体吸收，也不会产生热量，所以人们习惯于称其为低能量甜味剂。

L-阿拉伯糖天然存在于玉米芯、玉米皮等植物中，甜味纯正柔和，可以发生美拉德反应和焦糖化反应，具有较好的加工特性。

因具有抑制蔗糖的功能，最早在阿拉伯树胶里边提取，L-阿拉伯糖含量较高的植物组织有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麦子等谷类以及甜菜、苹果等。

最早在《本草纲目》记载用玉米须煮水饮用可降糖，里边含有的成分就是L-阿拉伯糖。被认定为预防“三高一超”的重要功能糖，受广大糖尿病患者的欢迎。

L-阿拉伯糖与其他代糖最大的区别是，L-阿拉伯糖是从植物中提取的天然糖类，与蔗糖复配使用，可以在保证原添加蔗糖食品口感和理化性质的同时，达到降低糖分摄入的目的。

在人们食用“低糖”食物的同时享受真正的“糖”，满足“甜蜜滋味”的需求。更值得我们注意的是，L-阿拉伯糖能够通过与小肠内蔗糖酶结合，抑制蔗糖分解成葡萄糖和果糖进入血液，控制血糖升高。

美国医疗协会已经将其列入用作抗肥胖用的营养补充剂或非处方药，在日本厚生省的特定保健用食品清单中，L-阿拉伯糖也被列入了用于调节血糖的专用特殊保健食品添加剂。

L-阿拉伯糖的作用

“吃糖”--抑制糖的吸收

“吃糖”--抑制糖的吸收L-阿拉伯糖甜度正，甜度是蔗糖的 60%，无后味。在人和动物的肠道内对蔗糖和麦芽糖的代谢转化具有调节作用！虽然名为“糖”，但 L-阿拉伯糖被人体摄入后， 基本不产生热量！L-阿拉伯糖本身为零 GI（血糖生成指数），且还能降低蔗糖的 GI 值，L-阿拉伯糖 GI 为零，不需要胰岛素参与代谢，食用后不会引起血糖变化。L-阿拉伯糖能通过有效抑制高糖高脂饮食中的蔗糖及双糖吸收而达到降低血糖的作用，并且能改善胰岛素抵抗，保护胰岛细胞正常生理功能，增强糖耐量作用， 对减少糖尿病发生，预防肥胖， 维持健康生理状态具有重要意义。L-阿拉伯糖最具代表性的生理作用是选择性地抑制小肠中 的蔗糖酶和麦芽糖等双糖分解酶活性，从而抑制因摄入蔗糖（在小肠蔗糖酶的作用下分解成葡萄糖和果糖而被吸收）而导致的血糖升高。日本科学家证明在蔗糖中添加 2%的 L-阿拉伯糖， 可以抑制 50%蔗糖的吸收。

降低及稳定血糖值

人体在不吃阿拉伯糖情况下，餐后血糖会升高到80，而食用阿拉伯糖以后，餐后血糖值只升高到40。血糖值平稳对糖尿病有积极预防作用。糖尿病的产生是由于血糖值长期过高或不稳定造成的。血糖值高低直接影响胰岛素分泌量，血糖值长期处于高位，或经常大起大落会造成胰岛素分泌过大或不稳，增加胰腺负荷，致使胰腺损坏而导致糖尿病。而阿拉伯糖能够降低及稳定血糖值，使其餐后血糖值的高值不高，一直处于平衡运行，从而起到保护及修复胰腺， 预防糖尿病作用。每次饭前食用 3-5 克，能有效抑制蔗糖酶的活性，可有效屏蔽我们饮食过程中的“隐形蔗糖”。                  

抑胖原理

L-阿拉伯糖能预防肥胖的原理在于，非竞争性地抑制存在于小肠膜微绒毛表面的蔗糖酶和麦芽糖等双糖分解酶，使得摄入的碳水化合物分解为葡萄糖和果糖速度减慢，吸收减少，达到减肥的作用。即 L-阿拉伯糖能够抑制糖吸收， 从而抑制糖转化成脂肪。

加速新陈代谢

L-阿拉伯糖阻止蔗糖吸收，在小肠里没被分解的蔗糖和 L-阿拉伯糖被转运到消化道的末端后在肠内细菌的作用下， 可显著促进肠内发酵，生成大量的有机酸及气体，能强烈抑制肝脏内的脂质合成，最终造成血糖、血脂和脂肪组织重量显著减少并能加速人体的新陈代谢，同样也可起到减肥作用。

03 润肠通便

排体内毒素

L-阿拉伯糖是便秘克星，可作为肠道有益菌的养料，L-阿拉伯糖能有效增殖肠道内的双歧杆菌和嗜酸乳杆菌，能够抑制蔗糖吸收，这些未被吸收的蔗糖与阿拉伯糖（经肠道微生物代谢）产生短链脂肪酸等有机酸和 CO2、H2 等气体，在肠内导致渗透压升高、发酵显著亢进、肠蠕动增强等。发酵亢进后使双歧杆菌等有益菌迅速生长，使体内垃圾、毒素等快速清理，最终以液体或气体形式排出体外。所以食用阿拉伯糖会有轻微腹泻感及排气增多等感觉属正常现象。每天早晨空腹 5-10 克溶于水中一起服用，可明显解决便秘问题（注：如果便秘严重可加量，针对解决顽固性便秘的问题没有使用上限！），长期食用阿拉伯糖会使人体内垃圾及毒素排放干净，起到预防疾病、美容护肤作用。

作用原理

酒精在体内的代谢过程，主要在肝脏中进行，少量酒精可在进入人体之后，马上随肺部呼吸或经汗腺排出体外，绝大部分酒精在肝脏中先与乙醇脱氢酶作用，生成乙醛，乙醛对人体有害，但它能在乙醛脱氢酶的作用下转化成乙酸，乙酸是无害的。乙醛转化成乙酸的速度决定了酒精对人体肝脏的伤害程度。如果乙醛不能迅速转化成乙酸则对肝脏损伤非常严重。L-阿拉伯糖正是起到了乙醛脱氢酶助剂的作用，加速乙醛在人体内的迅速分解成乙酸，起到保护肝脏之功效。

总结