（▲AI图）

奶粉不仅是宝宝的 “成长口粮”，也是老年人、体弱者补充营养的重要选择。但市场上不乏以次充好、以假乱真的假奶粉，一旦误食，会给全家健康带来严重威胁。今天就用通俗的语言，教大家认清假奶粉的危害，掌握实用鉴别方法。

假奶粉的危害不分人群，对谁都是 “健康杀手”。对婴幼儿来说，假奶粉常以淀粉、蔗糖替代乳清蛋白、DHA 等关键营养，长期食用会导致发育迟缓、免疫力低下，严重时还会损伤肝肾；对老年人而言，假奶粉蛋白质、钙含量不足，无法满足骨骼和身体所需，可能加重骨质疏松、体弱乏力等问题；即便是健康成年人，误食含重金属、微生物超标的假奶粉，也可能出现腹痛、腹泻等肠胃不适，长期摄入还会累积健康隐患。此前某地查获的假奶粉，用工业原料调配，多名消费者食用后出现呕吐、头晕症状，经检测重金属含量超标 10 倍以上，教训十分深刻。

想要避开假奶粉，记住这四个 “鉴别维度”，简单又实用。
第一看包装，细节藏真相。正品奶粉包装印刷清晰，logo、文字、图案无模糊、错位，配料表、营养成分表、生产日期、保质期、生产许可证号（SC 开头）、追溯码等信息齐全；假奶粉包装往往色彩暗淡、字迹不清，甚至有错别字，部分会仿冒知名品牌，但仔细看会发现 logo 比例不对、配料表标注不全，或追溯码无法查询。

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第二查成分，核心看原料。正品奶粉配料表第一位通常是 “生牛乳”“乳粉” 等乳类原料，营养成分表中蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等含量符合国家标准；假奶粉配料表常以 “麦芽糊精”“蔗糖”“淀粉” 为主，蛋白质含量极低，甚至未标注关键营养成分，部分还会虚假宣传 “高钙”“高蛋白”，实际检测数值严重不达标。

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第三选渠道，正规是关键。购买奶粉优先选大型超市、母婴专卖店、品牌官方旗舰店等正规渠道，这些渠道货源稳定，能提供发票和溯源服务；千万别贪便宜，通过微商、无资质网店、路边摊等渠道购买，这些地方的奶粉价格往往比市场价低很多，且无法验证来源，假奶粉风险极高。

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第四试体验，冲泡品尝见分晓。正品奶粉质地细腻，流动性好，不易结块，冲泡时能快速溶解，无沉淀、分层，口感清淡，有自然的奶香味；假奶粉手感粗糙，容易结块，冲泡后溶解慢，会出现挂壁、沉淀等现象，口感要么过甜发腻，要么有异味，甚至有颗粒感。

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奶粉安全关乎全家健康，鉴别真假无需专业知识，只要多留心包装细节、认准正规渠道、仔细查看成分、留意冲泡体验，就能有效规避风险。如果怀疑买到假奶粉，一定要保留好购买凭证，及时向市场监管部门举报，既保护自己的权益，也避免更多人受害。守住奶粉安全关，就是守住全家的健康线。

本文部分内容由AI生成

来源: 福建省泉州市科学技术协会