陈贞冲    副主任中医师

广州市南沙区大岗镇潭洲社区卫生服务中心

新冠疫情虽已逐渐平息，但不少人在康复后仍被咳嗽问题困扰。中医认为，肺为“娇脏”，新冠病毒感染后，肺脏首当其冲受到损伤，其宣发肃降功能失调，进而引发咳嗽。而食疗作为中医养生的重要组成部分，通过合理搭配食材，能起到润肺止咳、滋养肺脏的作用，帮助我们缓解新冠后的咳嗽症状，下面就为大家详细介绍一些有效的食疗方法。

白色食材：润肺止咳的天然良药

中医有“五色入五脏”的说法，其中白色入肺，许多白色食物都具有润肺止咳的功效。

雪梨

雪梨是大家熟知的润肺佳品，它水分充足，味甘性寒，能清热化痰、生津润燥。对于新冠后肺热咳嗽、痰黄黏稠的症状有很好的缓解作用。

雪梨银耳羹：准备雪梨1个、银耳半朵、冰糖适量。先将银耳泡发，撕成小朵，雪梨去皮去核切成小块。把银耳放入锅中，加适量清水大火煮开后转小火煮至软烂，再加入雪梨块和冰糖，继续煮10 - 15分钟即可。这道羹品口感清甜，能滋润肺部，减轻咳嗽。

川贝雪梨盅：取雪梨1个，从顶部约1/5处切开，用勺子挖去梨核，放入5 - 10克川贝粉，再将切下的梨盖盖上，用牙签固定。放入碗中，隔水蒸30 - 40分钟。川贝有清热润肺、化痰止咳的作用，与雪梨搭配，对干咳少痰的效果显著。

百合

百合味甘，性微寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神的功效。新冠后咳嗽伴有心烦失眠、咽干口渴等症状的人很适合食用。

百合粥：准备百合30克、大米100克。将百合洗净，大米淘洗干净，一起放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火熬煮至粥稠。百合粥口感软糯，能滋养肺阴，缓解咳嗽。

西芹炒百合：西芹200克、百合100克。西芹洗净切段，百合掰成瓣洗净。锅中热油，先放入西芹翻炒至断生，再加入百合继续翻炒，加入适量盐调味即可。这道菜清爽可口，既能润肺止咳，又能补充营养。

银耳

银耳富含多种氨基酸和矿物质，有滋阴润肺、养胃生津的作用，能增强人体免疫力，帮助肺脏恢复。

银耳莲子羹：银耳半朵、莲子20克、红枣5 - 6颗、冰糖适量。银耳泡发后撕成小朵，莲子去心，红枣洗净。将所有食材放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煮至银耳出胶、莲子软烂。这道羹品香甜软糯，能润肺止咳、养心安神。

药食同源之品：增强止咳效果

除了白色食材，一些药食同源的中药材也能在食疗中发挥重要作用。

杏仁

杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分，甜杏仁偏于滋润，能润肺止咳，适合新冠后咳嗽无痰或痰少的人；苦杏仁有小毒，需经过炮制后使用，能止咳平喘、润肠通便，对于咳嗽气喘、痰多者效果较好。

杏仁露：甜杏仁20克、糯米10克、冰糖适量。将甜杏仁和糯米洗净，浸泡2 - 3小时，然后放入豆浆机中，加入适量清水，选择“米糊”功能制作成杏仁露，最后加入冰糖调味。杏仁露口感细腻，能润肺止咳、美容养颜。

杏仁粥：苦杏仁10克（炮制后）、大米50克。将苦杏仁研成细末，大米淘洗干净。锅中加水煮大米，煮至半熟时加入杏仁末，继续煮至粥熟。这道粥能止咳平喘，但苦杏仁用量不宜过多。

罗汉果

罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有清热润肺、利咽开音、滑肠通便的功效，对新冠后咳嗽、咽干咽痛等症状有很好的改善作用。

罗汉果茶：取罗汉果1个，将其敲碎，分成几份，每次取一份用开水冲泡，焖泡10 - 15分钟后即可饮用。可以反复冲泡，直到味道变淡。罗汉果茶清甜可口，能滋润咽喉，缓解咳嗽。

罗汉果雪梨汤：罗汉果半个、雪梨1个。雪梨去皮去核切成小块，罗汉果敲碎，一起放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煮20 - 30分钟。这道汤能清热润肺、止咳化痰。

饮食禁忌与注意事项

在进行食疗调理时，也有一些饮食禁忌和注意事项需要了解。

忌辛辣油腻食物

辛辣食物如辣椒、花椒、生姜等，容易刺激呼吸道，加重咳嗽症状；油腻食物如油炸食品、肥肉等，不易消化，会加重肠胃负担，影响肺脏的恢复。所以新冠后咳嗽期间，应尽量避免食用这些食物。

忌甜食过多

过甜的食物如糖果、蛋糕等，容易生痰，导致咳嗽加重。尤其是痰多咳嗽的人，更要少吃甜食。

个体差异与适量食用

每个人的体质和病情不同，食疗方法也应因人而异。例如，脾胃虚寒的人不宜过多食用寒凉的白色食材和药茶；对某些食材过敏的人要避免食用。同时，食疗只是辅助治疗手段，如果咳嗽症状严重或持续时间较长，应及时就医，以免延误病情。

新冠后的咳嗽虽然让人烦恼，但通过合理的食疗方法，我们可以从日常饮食入手，滋养肺脏，缓解咳嗽症状。让我们利用这些天然的食材，为肺脏筑起一道健康的防线，重新拥有顺畅的呼吸和健康的身体。

来源: 广州市南沙区大岗镇潭洲社区卫生服务中心