少吃糖，就不会长蛀牙？

这种说法过于片面。

龋齿的发生通常是由细菌、食物、宿主和时间等因素共同作用导致的，即：

· 细菌：口腔中的致龋菌（如变形链球菌）会分解碳水化合物，产生酸性物质；

· 食物：含糖或淀粉的食物为细菌代谢提供底物，是产酸腐蚀的原料；

· 宿主：指个体牙齿的结构、唾液分泌、口腔卫生习惯等，例如儿童乳牙和新萌恒牙釉质薄、矿化差，更易受酸蚀；

· 时间：食物残渣在牙齿表面停留时间越长，细菌持续产酸作用就越久，龋坏风险也越高。

虽然少吃糖可以减少细菌产酸的原料，降低龋齿风险，但并不能完全杜绝蛀牙。如果不注意口腔清洁，即使摄入的是米饭、馒头、面条等高淀粉食物，细菌仍会分解它们产酸，持续腐蚀牙釉质，最终形成龋齿。

因此，预防龋齿不能仅靠“少吃糖”，还要注意减少食物残渣在口腔中停留的时间；饭后及时漱口，每天正确刷牙，配合使用牙线；定期口腔检查，必要时采取涂氟、窝沟封闭等防护措施。

作者：阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任 中华预防医学会健康传播分会委员

审核：张娜 北京大学公共卫生学院副研究员 中国营养学会会员

吴斌 首都医科大学附属北京胸科医院口腔科副主任医师 中国整形美容协会牙颌颜面医疗美容分会常务理事

来源: 科学辟谣

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