这是典型的食品安全谣言。

肉松的主要原料是肉类（如猪肉、鸡肉），经过煮制、撇油、压松、炒制等工序制成纤维状，其成分为蛋白质，而棉花是植物纤维，主要成分是纤维素。

两者的口感差异大，很容易分辨。肉松松软，一吃就化；棉花表面看上去松软，但放入嘴里却嚼不烂，人体也无法消化吸收。

用棉花无法做出口感适宜的肉松，商家用棉花假冒肉松也极易被识破，也将面临巨大的法律风险，得不偿失。

最后，建议消费者通过正规渠道购买肉松等食品，正规渠道购买的肉松等食品通常无需担心。

作者：阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任 中华预防医学会健康传播分会委员

审核：张娜 北京大学公共卫生学院副研究员 中国营养学会会员

来源: 科学辟谣

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