中共中央关于 “十四五” 规划的建议明确提出 “坚持农林牧渔并举，发展现代设施农业，构建多元化食物供给体系”，将林业纳入食物供给体系的重要组成部分。林业作为陆地生态系统的核心，不仅承担着生态保护的关键职能，更在拓展食物来源、优化供给结构、保障食物安全等方面具有不可替代的战略价值，其在多元化食物供给体系中的地位与发展，是践行大食物观、推动农业高质量发展的重要支撑。
一、林业在多元化食物供给体系中的核心地位
（一）拓展食物来源的 “重要增量极”
传统食物供给体系以耕地种植的粮食、蔬菜及畜禽养殖产品为主，而林业依托山地、丘陵、荒漠等非耕地资源，可提供品类丰富的 “林源性食物”，成为食物供给的重要补充。从具体品类看，林业食物涵盖三大核心领域：一是木本粮油，如油茶、核桃、板栗、油橄榄等，其中油茶茶籽油不饱和脂肪酸含量超 90%，是优质健康的食用植物油来源，可缓解我国食用植物油对外依存度高的问题；二是木本粮食，如板栗、柿子、枣类等，其中板栗作为我国最具代表性的木本粮食，其淀粉含量达 40% 左右，与小麦、玉米等谷物相当，且富含蛋白质、膳食纤维及钙、铁、锌等矿物质，每 100 克板栗蛋白质含量约 4.2 克，膳食纤维含量超 2 克，可鲜食、蒸煮，也能加工为板栗粉、板栗仁、板栗糕点等，口感软糯香甜，既是日常零食，也可作为主食替代品。木本粮食兼具 “粮食属性” 与 “木本植物特性” 的作物，凭借 “一次种植、多年收益”“不与耕地争资源” 的优势，成为传统耕地粮食的重要补充。三是森林坚果与浆果，如松子、榛子、蓝莓、猕猴桃等，富含蛋白质、膳食纤维及微量元素，是满足居民健康饮食需求的重要坚果与水果品类；四是林下经济产品，通过 “林粮、林菜、林菌、林药” 等套种模式，在不破坏森林生态的前提下，生产粮食、蔬菜、食用菌等作物，实现 “一亩林地多产收”，有效拓宽了食物供给渠道。

（二）保障食物安全的 “生态防护盾”
林业通过维护生态平衡，为农业生产提供稳定的自然环境，间接保障食物供给安全。一方面，森林具有固土保水、涵养水源、调节气候的功能，可减少水土流失、抵御旱涝灾害，为耕地种植的粮食作物提供生态屏障 —— 例如，农田防护林可降低风速、减少蒸发，提升粮食亩产量 10%-15%；另一方面，林业推动的 “生态种植” 模式，如林下养殖、有机种植等，能减少化肥、农药使用，提升食物品质，契合 “优质粮食工程” 与食品安全战略需求，为居民提供绿色、健康、安全的食物选择。
（三）优化供给结构的 “转型助推器”
随着居民生活水平提升，食物需求从 “吃饱” 向 “吃好、吃健康” 转变，林业食物恰好契合这一消费升级趋势。从供给结构看，林业提供的木本粮油、森林坚果等产品，多属于高营养、高附加值的健康食品，可弥补传统粮油产品在不饱和脂肪酸、微量元素等方面的供给短板；从产业结构看，林业食物产业的发展，能推动农业从 “以耕作为主” 向 “农林牧渔协同” 转型，减少对耕地资源的过度依赖，缓解 “耕地保护与粮食增产” 的矛盾，助力构建 “耕地 + 林地 + 草地 + 水域” 多元化的食物生产空间布局。
二、林业推动多元化食物供给体系的发展路径
（一）强化种质资源保护与良种培育，夯实食物供给基础
种质资源是林业食物产业发展的 “芯片”。需依托国家级、省级林木种质资源库（如惠民县楸树杜梨国家级种质资源库模式），系统收集油茶、核桃、板栗等木本粮油树种，以及森林水果、林下作物的优质种质资源，建立 “收集 - 保存 - 评价 - 利用” 的完整体系；同时，联合科研单位开展良种选育，通过杂交育种、分子育种等技术，培育高产、优质、抗逆性强的品种 —— 例如，针对油茶培育 “早产、高产、高油” 品种，将盛产期提前 1-2 年，每亩茶籽油产量提升 20% 以上，为林业食物产业提供优质种苗支撑。
（二）发展现代林业设施，提升食物生产效率
借鉴 “现代设施农业” 经验，推动林业生产从 “靠天吃饭” 向 “设施化、集约化” 转型。一是建设标准化种植基地，对油茶、核桃等木本粮油树种，推行 “统一规划、统一育苗、统一管理” 的标准化种植，配套建设灌溉、施肥、病虫害防治等基础设施，提升亩均产量与产品品质；二是发展设施林下经济，利用温室、大棚等设施，开展林下食用菌、药用植物等精细化种植，突破季节与气候限制，实现全年稳定供给；三是推广智慧林业技术，通过物联网、大数据等技术，对林地土壤、气候、作物生长情况进行实时监测，精准调控水肥、光照等条件，提升生产效率与资源利用率。
（三）延伸产业链条，提升林业食物附加值
林业食物产业的可持续发展，需从 “初级生产” 向 “全产业链发展” 延伸。一方面，推动加工升级，对木本粮油进行精炼加工，开发茶籽油保健品、核桃蛋白粉等深加工产品；对森林坚果、浆果进行保鲜、烘干、制罐处理，延长保质期与销售半径；另一方面，融合三产发展，结合乡村旅游、森林康养等业态，打造 “林业食物采摘 + 加工体验 + 休闲观光” 的融合模式，例如建设油茶文化园、板栗采摘园，既提升产品附加值，又带动乡村就业与增收，形成 “生产 - 加工 - 销售 - 服务” 一体化的产业体系。
（四）完善政策支持与市场机制，激发产业发展活力
政策与市场是林业食物产业发展的 “双引擎”。在政策层面，需加大财政投入，对林业食物种植基地、设施建设给予补贴，将木本粮油纳入粮食安全考核体系；同时，完善金融支持，推出 “林业产业贷款”“保险 + 期货” 等产品，降低经营风险。在市场层面，建立林业食物质量标准与溯源体系，打造区域公共品牌（如 “赣南油茶”“云南核桃”），提升产品市场认可度；依托电商平台、冷链物流，打通 “产地到餐桌” 的销售渠道，让林业食物更快、更便捷地进入居民消费市场。
三、结语
林业在构建多元化食物供给体系中，既是 “食物增量的提供者”，也是 “生态安全的守护者”，更是 “产业转型的推动者”。未来，需以 “大食物观” 为指引，立足林业资源优势，通过种质创新、设施升级、产业链延伸与政策保障，推动林业食物产业高质量发展，让林业不仅成为生态文明建设的 “主力军”，更成为保障食物安全、满足居民健康需求、助力乡村振兴的 “重要力量”，为构建农林牧渔并举的多元化食物供给体系提供坚实支撑。

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