秋风送爽，甘蔗的甜度达到了顶峰，对于心血管疾病患者来说，甘蔗科学食用是“益友”，不加节制则可能成“损友”。

甘蔗是天然糖源，富含多种营养，有益心血管健康：

首先，甘蔗是高钾食物，钾元素能调控血压，促进钠排出、扩张血管，降低高血压风险，适合钠盐摄入多的人群。

其次，甘蔗含多酚类物质和类黄酮等抗氧化剂，可清除自由基、减少“坏”胆固醇氧化，减缓动脉粥样硬化，保护血管内皮、增强弹性。

此外，其天然糖分能快速被吸收，为心肌和器官供能，帮助心血管疾病患者或虚弱个体恢复体力，避免乏力。综合来看，甘蔗是支持心血管健康的理想天然食品。

尽管甘蔗有益处，但“高糖”属性对心血管患者是“陷阱”，需警惕：

甘蔗含糖量达17%-18%，过量食用会使血糖升高、增加胰岛素负担，长期过量食用还会致甘油三酯升高、血脂紊乱、加速动脉粥样硬化。

其热量也高，一根中等甘蔗可食部分热量可观，不加节制食用会使多余热量转化为脂肪堆积，增加体重与心脏负荷，而肥胖是心血管疾病独立危险因素。

此外，甘蔗榨汁饮用风险加倍，榨一杯汁需数节甘蔗，会让人不知不觉摄入浓缩糖分和热量，且榨汁会损失部分膳食纤维，失去咀嚼甘蔗渣的饱腹感，使血糖上升更快，对心血管代谢负面影响更大。

既然甘蔗有利有弊，心血管患者并非要完全拒绝，关键在于掌握科学的方法：

1. “量”是核心：这是最重要原则，建议浅尝辄止，一天食用10厘米-15厘米长（一小节）即可，把它当“甜点”，勿大量食用。

2. 选对“时机”：最好在两餐之间（如10点或15点）血糖平稳时吃，避免额外增加糖负荷。

3. 替代，而非叠加：当天吃了甘蔗，应在正餐中适当减少主食（米饭、面条等）量，保持一天总碳水摄入稳定。

4. 优先“啃”，弃“喝”：尽量直接啃食，避免喝甘蔗汁，咀嚼可放慢进食速度、增加满足感、控制食量。

5. 监测与咨询：合并糖尿病且血糖控制不稳定的患者避免食用，所有患者食用后都应监测血糖，最稳妥是食用前咨询医生或营养师获个性化建议。 

来源: 温州市护理学会