近日，广东海洋大学水产学院刘志刚教授在2025科普中国说·广东专场带来演讲《扇贝“橙黄1号”的育种传奇》。

以下是刘志刚的演讲节选：

我国是世界上贝类养殖产量最大的国家之一。根据最新统计，全国海水养殖总产量达到2600多万吨，其中贝类约占七成，年产量近2000万吨，占全球贝类养殖量的80%以上。

滤食净化、贝壳碳汇，贝类养殖收益多

贝类营养丰富，富含高蛋白、低脂肪和多种微量元素，养殖过程中不投料、不投药，产品纯属天然，是健康优质的海洋蛋白来源。同时，养殖带动了沿海地区的渔民就业与加工、运输、销售等相关产业发展，对渔民增收和乡村振兴起到了显著作用。

（图片来源于刘志刚PPT）

除了经济价值，贝类更在生态系统中发挥着重要作用。它们通过滤食海水中的悬浮颗粒物和微生物，能够有效改善水质，降低污染。

相关研究证明，双壳类通过滤食和吸收海水中的二氧化碳形成贝壳碳汇，具有强大的碳中和能力。每养殖1吨生蚝，即可从水里移除0.35吨的二氧化碳，每养殖5吨生蚝，即可中生产1吨钢铁排放的二氧化碳。

我国2024年牡蛎产量725万吨，碳汇达253万吨，按照每公顷森林吸收固定二氧化碳150吨计算，中国牡蛎养殖活动约等于每年增加造林面积1.68万公顷。这一生物钙化过程不仅封碳数量巨大，而且可以使碳被埋藏达千年之久。贝类养殖活动对降低温室效应具有重要生态意义，养殖碳汇上市交易正在推动。

贝类养殖面临的四大挑战

我国贝类养殖方式多样，包括滩涂养殖、浅水养殖、中水养殖、深水养殖和工厂化养殖五种模式。

其中深水养殖是指在退潮后水深6到20米的海域，采用浮子延绳筏进行吊养，养殖生蚝、扇贝、贻贝、珍珠贝等。工厂化养殖是指在岸边陆基建设养殖基地，养殖名贵品种如鲍鱼、东风螺等。

贝类养殖产量占我国海水养殖总量的近七成，是海洋经济的重要支柱。然而，随着产业规模的扩大，贝类养殖也面临一些突出问题。

一是忽视良种良法，导致种质严重退化，养殖效益下降，解决的办法是培育新品种。二是超负荷养殖导致生境严重恶化，经常发生规模性死亡，解决的办法是实行标准化养殖。三是养殖产品大多为初级产品，产品赋值低，解决的办法是拓展产业链。四是近岸污染加剧、影响产品质量，解决办法是疏近用远，到海洋牧场去。

上述四个问题当中，第一个涉及科学问题，需要通过育种科学介入，新品种培育成为贝类养殖产业的首要任务。我们团队多年致力于贝类新品种的选育工作。2024年，我们自主研发的扇贝新品种“橙黄一号”正式获得农业农村部审批，这也是我国第61个获批的贝类新品种。它的诞生，标志着我国在贝类种业创新上的又一次重要突破。

“橙黄1号”的育种与推广

“橙黄一号”的前身是引自美国佛罗里达的墨西哥湾扇贝。上世纪90年代，我们团队将其引入北部湾进行适应性改良。经过多年的研究，我们攻克了温度、盐度等环境适应难题，成功建立了适合南方海域的秋冬春养殖法。

2001年，墨西哥湾扇贝在广西、海南一带推广养殖，迅速成为当地的支柱产业，带动了数以万计的渔民转产增收，产业链总产值一度达到8亿多元。然而，经过十多年的连年养殖，墨西哥湾扇贝也出现了遗传退化的问题，生长速度变慢、存活率下降。

我们启动了新品种培育计划，通过杂交选育的方式进行创新，让不同品种的优点实现基因互补。选取北方扇贝“渤海红”的三倍体扇贝作为改良品种，它生长快、个体大。经过它和墨西哥湾扇贝的6代杂交选育，我们终于培育出稳定的新品系“橙黄一号”。

“橙黄一号”外观鲜亮，橙黄色泽在阳光下格外醒目，壳色纯度达95%以上。它的遗传性状稳定，不易受环境变化影响。与旧品种相比，产量提高近46%，存活率提高150%，经济效益翻番。

新品种获批后，我们将重点转向成果转化与产业推广。通过技术许可的方式，我们授权多家养殖企业生产“橙黄一号”种苗，并在北部湾沿海建立了示范基地。

养殖户只需掌握科学的养殖密度与季节调控，就能获得远超传统品种的收益。在一次试养中，一户养殖户投放“橙黄一号”苗1万多只，5个月产值达85万元，利润是传统品种的6倍。

接下来，我们计划建立“橙黄1号”良种场，保护良种的同时，大力推广新品种，让广大养殖户受益，并继续挖掘新品种遗传潜力，培育新品系，满足大众对差异化产品的需求。

策划制作

演讲人丨刘志刚 广东海洋大学水产学院教授

责编丨艾静

审校丨徐来、林林

来源: 科普中国说

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