葫芦瓜

（又名蒲瓜、瓠瓜、瓠子和夜开花）

是不少人夏秋季餐桌上的常客

清炒、做汤都清爽可口


一般来说

葫芦瓜经过长期选育

已经基本不产生致苦物质

但少数葫芦瓜

受基因、气温、阳光

土壤、外力等因素的影响会变苦

一旦发苦

就可能成了“毒瓜”！

为什么会这样？


一图读懂

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来源: 大众科普