宝子们！每次逛水果店，是不是总被“凤梨”和“菠萝”搞得晕头转向？明明长得差不多，价格却差不少，它们到底是不是同一种水果呀？今天咱就来把这事儿彻底唠明白！

👫同根同源，品种有别
其实啊，凤梨和菠萝压根就是“亲兄弟”，都属于凤梨科凤梨属，学名叫Ananas comosus，就像双胞胎一样，本质上是同一种水果，只是因为品种不同，才有了现在大家看到的差异。这就好比苹果里的红富士和黄元帅，都是苹果家族的成员，但口感、外观上各有特点。

🔍外观&口感大比拼
外观细节
先看叶子，菠萝的叶子边缘带着密密麻麻的小锯齿，就像一把把小锯子，摸起来还有点扎手；而凤梨的叶子相对光滑，锯齿不明显，手感柔和很多。再瞧瞧果眼，菠萝的果眼又深又大，就像一个个小坑，处理起来比较麻烦；凤梨的果眼则又浅又小，看起来更精致。

口感差异
咬上一口菠萝，那酸酸甜甜的味道瞬间在嘴里散开，不过酸味相对更突出一些，而且吃多了舌头会有点麻麻的感觉。凤梨就不一样啦，它的甜度更高，口感更加细腻、爽口，基本没有那种麻嘴的感觉，吃起来更过瘾。

😖麻嘴真相大揭秘
为啥吃菠萝会麻嘴呢？这背后的“罪魁祸首”就是菠萝蛋白酶。这种酶会分解我们口腔黏膜中的蛋白质，刺激口腔黏膜和舌头，让我们产生麻、涩的感觉。而且菠萝里还含有草酸钙晶体，这种晶体也会刺激口腔，加重麻嘴的症状。

💡告别麻嘴小妙招
盐水泡一泡
这可是最经典的方法啦！把切好的菠萝放在淡盐水里浸泡30分钟左右，盐水可以降低菠萝蛋白酶的活性，减少对口腔的刺激。泡完后的菠萝，口感更清甜，麻嘴的感觉也会大大减轻。

热水烫一烫
如果觉得盐水浸泡太麻烦，也可以用热水烫一下菠萝。把菠萝切成小块，放入开水中烫2 - 3分钟，高温能快速破坏菠萝蛋白酶的结构，让它失去活性。不过要注意，烫的时间不能太长，不然菠萝的口感会变软，影响食用体验。

搭配酸奶吃
酸奶中含有丰富的蛋白质，它可以和菠萝蛋白酶结合，减少酶对口腔黏膜的刺激。把菠萝切成小块，和酸奶混合在一起，做成水果酸奶杯，不仅美味可口，还能避免麻嘴，简直是一举两得！

宝子们，现在对凤梨和菠萝是不是有了更深入的了解啦？你们更喜欢酸甜多汁、处理起来稍微麻烦点的菠萝，还是甜度高、口感细腻、直接就能大快朵颐的凤梨呢？快来评论区分享一下你的选择吧👇

来源: 蝌蚪五线谱