湖南师范大学附属湘东医院专家介绍，铁是人体必需的微量元素，是合成血红蛋白的重要原料，参与氧气运输和能量产生等多个关键生理过程。

正常情况下，人体内的铁含量约为每公斤体重30-40毫克，其中约三分之二是功能性铁，其余以储存铁形式存在。

铁的双重角色

人体内的铁分为两大部分：功能性铁和储存铁。功能性铁主要包括血红蛋白铁、肌红蛋白铁、血红素酶类和运输铁。

储存铁则以铁蛋白和含铁血黄素两种形式存在，主要分布在肝脏、网状内皮细胞和骨髓中。一般女性存储铁含量为0.3-1.0克，男性为0.5-1.5克。

缺铁的表现与危害

1、缺铁性贫血：导致血液携氧能力下降，出现面色苍白、乏力、头晕及活动后心悸等症状。

2、免疫功能下降：削弱中性粒细胞的吞噬功能，降低T淋巴细胞活性，使人更容易发生感染。

3、影响认知功能：儿童可能出现注意力不集中、学习能力下降，成年人可能记忆力减退。孕妇缺铁还可能影响胎儿神经发育。

4、影响心血管系统：长期负荷加重可能导致心脏扩大、心肌肥厚，严重时可诱发心力衰竭。部分缺铁患者还会出现异食癖，即对非食物物质（如冰块、泥土）的异常渴望。

每日需要多少铁？

铁的需求量因年龄、性别和生理状态而异。

• 成年男性：通常每天需要约8毫克铁。

• 19至50岁的女性：由于月经期铁损失，每天需要18毫克。

• 孕妇：每天需要27毫克。

• 哺乳期女性：每天需要约9毫克铁。

• 51岁以上的女性：铁需求降至每天8毫克。

如何补充铁元素？

1、饮食：富含铁的食物包括红肉、家禽、鱼类、豆类、绿叶蔬菜和坚果。动物性食物中的铁（血红素铁）比植物性食物中的铁（非血红素铁）更容易被人体吸收。

2、维生素C：维生素C可以增加非血红素铁的吸收。因此，与富含铁的食物一起食用富含维生素C的食物（如柑橘类水果、草莓和西红柿）可以帮助提高铁的吸收率。

3、铁补充剂：对于铁缺乏严重的人，医生可能会建议服用铁补充剂。然而，过量摄入铁也可能导致健康问题，因此在没有医生建议的情况下，不应随意服用铁补充剂。

4、避免与铁吸收相冲突的食物：咖啡和茶等饮料，可能会干扰铁的吸收。因此，建议在食用富含铁的食物时避免这些饮料。

湖南医聊特约作者：湖南师范大学附属湘东医院 宣传法制科 王芷杨

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（编辑YT）

来源: 湖南师范大学附属湘东医院