近日，湖南益阳市赫山区龙光桥街道道子坪村的种植户张先生反映，他今年种植的茄子出现果色不均现象，部分果实颜色偏浅，原本应为深紫色的茄子色泽不佳。这类果实难以卖出理想价格，因此想咨询如何有效避免此类问题再次发生。
茄子进入生长后期，若管理不善，会导致茄子果实转色不良，商品性不佳，菜商不愿意收购。所以，茄子生产不单单是长出茄子就可以的，还要重视其商品性。
茄子着色不良属于生理性问题，品种抗逆性差、大棚内温度过高、光照不足或肥水不良等因素都能导致该问题的出现。茄子果实的紫色是由花青苷类的色素形成的，而温度会影响色素的产生与运输；如果光照不足或茄子果实隐藏于植株叶片下，果实只能得到散射光，茄子产生的花青素较少，颜色就会比较淡；茄子到了生长后期，黄叶现象严重，在留果较多的情况下不注意追肥，也会影响茄子着色。因此，生产中应注意以下几点：
一是避免高温和强光。茄子结果期生长适温为25～30℃，果实着色最适的温度为25℃左右，温度偏低或偏高时，色素不易形成，果实颜色发红变淡，甚至容易产生杂色，降低品质。因此，在管理中要调控好大棚内的温度和光照，遇到高温强光的天气，要及时拉大通风口，延长通风时间，以降低大棚内的温度，最好使棚温不要超过33℃。根据天气情况设置遮阳网，茄子果实上面的叶片不要全部疏除，留几片大叶子，避免阳光长时间直射茄子表面。
二是适度遮阳。光照强时，可盖上遮阳网，但不能不管天气状况一直覆盖着。有些果实隐蔽在叶子下面，只能得到散射光，产生的色素较少，茄子的颜色也比较淡。应注意合理疏枝摘叶，避免枝叶遮光影响果实着色。另外，遮阳网可在中午强光下覆盖一段时间，弱光时应及时撤掉。
三是增施钾肥，适当减少氮肥的用量。生长后期根据植株长势，灵活调整追肥策略，若植株长势较旺，要适当增施钾肥，减少氮肥使用。除了施氮、磷、钾肥，还可通过叶面喷施中微量元素叶面肥、海藻酸等促进膨果，改善着色。
四是合理留果，避免徒长。留果过少，果实会贪青晚熟，着色不佳。在管理中要注意合理留果，后期可及时疏除下部的老叶、黄叶及无用的侧枝，使养分集中供应果实，保证果实着色正常。

来源: 科普湖南

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