你是不是也喜欢锅气十足的中式炒菜呢？但是每次一起油锅，又觉得呛得不行？这下，就该油烟机出场了！

关于油烟机，到底藏着多少学问呢？

【油烟机是怎么吸走空气的？】

•️强力排开空气：油烟机的风轮叶片形状是特殊设计的！旋转起来，将空气推往排烟管的方向，灶台一侧就形成了多余的空间，把空气“吸”走。

•伯努利原理：空气流速越快，气压就越小。所以风轮高速旋转的地方，形成了一个负压区，吸引着周围的空气进来。

【吸走空气了，还没结束呢！】

•油烟分离：吸入的油烟气体会经过油网进行初步过滤和分离。然后，油烟气进入风道，通过高速旋转的叶轮进行第二次分离。

•油滴收集与排出：分离出的油雾凝结成油滴，通过油路收集到集油杯中。经过净化的烟气则会沿着固定的通路被排出室外。

【使用油烟机要注意什么？】

•✅ 早开晚关3分钟：做饭前就打开油烟机，做完饭后也别马上关，让它再工作3-5分钟，把残余的油烟都吸干净！

•✅ 定期“洗澡”很重要：如果每天做饭，油网和油盒建议每周清洁一次，不然油垢堆积，吸力会大大下降！

•✅ 深度清洁不能少：每半年到一年，最好请专业师傅来一次深度清洁。把内部的顽固油污清干净，动力才更足！

•✅ 选择合适清洗剂：清洁油烟机时，建议选择油烟机专用清洗剂，强力清除油污，或者也可以使用中性洗洁精！

【厨房没有油烟机该怎么办？】

那么，如果你是个异地租房打工人，或者是新手留学生……厨房太小，没有油烟机，怎么办？

•加强自然通风：打开离灶台最近的窗户，使用风扇朝向窗外吹。

•选择低油烟烹饪方式：多采用蒸、煮、炖、烤或使用空气炸锅等方式，减少高温爆炒和油炸，干净又健康！

•选择小成本电器，改善厨房环境：选择带有HEPA滤网和活性炭滤网的空气净化器。HEPA可以过滤掉油烟中的PM2.5等固体颗粒物，而活性炭则能有效吸附烹饪产生的异味和挥发性有机物。

来源: 蝌蚪五线谱