辣味食物对脑血管健康也可能具有保护作用。2024 年《英国营养学杂志》发表的研究显示，辛辣食物的摄入量与缺血性中风风险呈负相关关系，且二者的关联呈现出 “U 型” 特征 —— 每周吃辣 3-5 天的人群，中风风险处于最低水平。

具体数据显示：每周吃辣 1-2 天的人，总体中风风险约下降 13.1%，缺血性中风风险约下降 16.9%；每周吃辣 3-5 天的人，总体中风风险与缺血性中风风险则分别下降约 17.2% 和 18.7%。但研究同时发现，几乎每天都吃辣（每周 6-7 天）的人群，并未显现出这种脑血管保护效应。

尽管前文提及的多项研究均证实，吃辣对人体健康存在多方面积极作用，但这并不代表 “吃得越多越好”。事实上，过度摄入辣味食物反而可能给身体带来多种不良影响，具体可从以下几方面体现：

1. 诱发腹泻症状

当人体摄入辣味食物时，其中含有的辣椒素会对胃肠道蠕动产生直接刺激，不仅会加速肠道蠕动速度，还可能诱导肠道出现收缩迁移现象。这种异常的肠道运动会导致排便次数明显增多，进而引发腹泻问题。

2. 加重肛肠疾病负担

过量食用辛辣食物，对肛肠健康而言并无益处。相关调查数据显示，随着吃辣频率的不断增加，肛内肿物脱出、肛门周围疼痛、肛门坠胀感以及便血等不适症状的发生率，呈现出逐步上升的趋势。

3. 加剧面部痘痘问题

过度吃辣还可能对皮肤状态产生负面影响，尤其容易加重面部炎症反应。即使是原本面部痘痘并不明显的人，在大量摄入辣味食物后，也可能出现痘痘发红、症状加剧的情况。

4. 引发口腔溃疡

辣椒素对口腔黏膜具有较强的直接刺激作用，过度吃辣时，口腔黏膜容易受到这种刺激而受损，进而增加口腔溃疡的发病概率，同时还可能伴随牙龈肿痛等不适症状。

5. 导致胃部疼痛不适

若一次性摄入过多辣味食物，胃黏膜会受到强烈刺激，进而出现高度充血的情况。这种胃黏膜损伤会直接引发胃部疼痛、腹部胀痛等一系列不适反应，影响消化系统正常功能。