9月21日，佛山市科协，市科技人才协会与岭南酒文化博物馆共同组织48名科技人才及其子女，以“科技改变生活，创新赢得未来”为主题，探寻岭南酒文化的千年传承，在沉浸式体验“非遗+科技”中，体验传统非遗酿造技艺与现代科技的醉美交融。

岭南酒文化源远流长，国家地理标志产品玉冰烧酿造技艺更是被列入省级非物质文化遗产名录。

活动伊始，博物馆专业讲解员带领科技人才亲子们沿着历史脉络，深入了解岭南酒文化的发展历程。从古代酿酒器具的展示，到不同时期酒文化的民俗故事，再到现代岭南酒企的发展成就，一幅幅生动的画面、一件件珍贵的展品，让大家全方位感受着岭南酒文化的深厚底蕴。尤其在 “非遗酿造技艺展示区”，讲解员详细介绍了岭南传统酿酒的选料、制曲、发酵、蒸馏等核心工序，孩子们听得津津有味，不时向家长和讲解员提问，浓厚的求知氛围在展厅内弥漫。

活动的重头戏是DIY酿酒体验环节。专业酿酒师细心指导科技工作者和孩子们实践操作，体验从原料混合到入缸发酵的全过程。孩子们好奇地测量温度、记录数据，家长们则不时提出关于微生物发酵、酶催化等专业问题，启发孩子们将简单的动手体验变成了生动的科学课堂。

“原来酿酒过程中温度控制如此精密，古人没有现代仪器，却能通过经验总结出最佳发酵条件，这本身就是一种科学探索。”一位从事生物工程研究的科技工作者感慨道。同时也引发了其他科技工作者的共鸣，大家纷纷从专业角度讨论起酿酒工艺中的科学原理。

“这种互动式体验不仅让孩子们了解了传统酿酒工艺，更在他们心中播下了科学探究的种子。”从事30多年科技教育的张秀香老师表示，“全国科普月期间举办系列科普活动，打破科技与传统文化的界限，让科普更加贴近生活。”

岭南酒文化博物馆的龙老师说道：“非遗不是静止的遗产，而是需要与时俱进的生命体。科技人才的视角为我们提供了非遗创新传承的新思路。2022年开设全国首家酒厂咖啡店“太吉咖啡”，推动品牌年轻化，提出“酒庄+清雅”战略，融合非遗技艺与传统文化。”

此次活动通过“科普+非遗”的创新模式，不仅增进了科技家庭对岭南传统文化的认知，更搭建了一个科技与人文交流互鉴的平台。佛山市科技人才协会相关负责人指出：“创新与传承并非割裂，科技与传统文化更是相辅相成。科技工作者既能从传统智慧中汲取灵感，也能用现代科技为文化遗产注入新活力。”

随着全国科普月的深入推进，此类跨界融合活动将继续举办，让科技与文化的火花在更多领域绽放。正如一位参与活动的科技人才所说：“今天的体验让我深刻感受到，创新不是无源之水，只有扎根传统文化的土壤，科技之树才能枝繁叶茂。”

这次别开生面的酒文化之旅，不仅让科技人才亲子家庭领略了岭南酒文化的深厚底蕴，更点燃了传统与未来对话的激情，为非遗的活态传承与科技的人文回归谱写了醉美篇章。

来源: 佛山市科技人才协会