作者：蝌蚪五线谱

随着年纪增长，皱纹、脸部暗沉总会找上门来，但是，有些人却比同龄人看着年轻多了，她们是中了基因彩票？还是生活方式有什么特殊之处？其实，人的容貌一方面受基因影响，一方面和良好的生活方式也有很大关系，比如好好吃饭，真的会显年轻哦~

想要减缓衰老速度，首先要吃得“杂”。去年，我国研究人员在《Frontiers in Medicine》杂志上发表了一篇文章，通过整理分析2.2w+参与者的饮食数据，发现饮食多样性和表型衰老加速呈显著负相关，也就是说，那些三餐吃得“杂”的个体，身体衰老速度越慢。

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因此，想要显年轻，就要保持饮食的多样性，多尝试不同的食物，而不是只吃单调的食物，中国营养学会推荐每人每天12种食物。除了精白米面，也要摄入一些全谷物，如糙米、燕麦、玉米、小米等等。蔬菜也要多样化，既有深色蔬菜，也要摄入浅色蔬菜；除了肉蛋禽，也要吃一些水产品。

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其次，想要减缓衰老速度，还要多摄入“抗氧化成分”。去年，浙江大学医学院的研究人员在《Aging》杂志上发表了一篇研究成果，通过调查25302名成年人的饮食信息，计算其综合膳食的抗氧化指数，最终发现延迟生物衰老与复合膳食抗氧化指数（CDAI）有正相关关系。也就是说，多摄入抗氧化食物，可以让你的身体更年轻。

这项研究还提到，抗氧化成分的来源很丰富，包括维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、锰、硒、锌、辅酶Q10补充剂、以及植物性食物中的维生素、酚类化合物和类黄酮等。日常生活中，许多食物都富含这些抗氧化成分，比如，紫薯、黑米、蓝莓、桑葚等富含植物多酚“花青素”，花青素不仅抗氧化，还起到改善视力的作用。胡萝卜、芒果、橘子、南瓜等富含“β-胡萝卜素”，β-胡萝卜素除了抗氧化，还能转化为维生素A，有利于人体皮肤健康。豆制品则富含“大豆异黄酮”，其中腐竹、豆皮、豆腐等的大豆异黄酮含量较高。

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一日三餐，好好吃饭，我们才有更多的力量去迎接每日的生活。吃得杂一些，抗氧化食物多吃一些，还能让身体更年轻，何乐而不为呢？从明天起，为了更好的身体，一起好好吃饭吧~

审核专家：李琳，电子科技大学中山学院食品科学博士、教授，中山市食品安全专家

参考：

https://mp.weixin.qq.com/s/60sk8hDYQdHk9vCrqVgjhg

https://mp.weixin.qq.com/s/pyjPs26aRwjoqqed5tdmjg 

https://mp.weixin.qq.com/s/HKo7xdRSactWS0LrYrwv1w

来源: 蝌蚪五线谱