你知道吗？头痛背后藏着你不了解的饮食密码。餐桌上的日常食物可能就是隐藏的头痛“止痛剂”或者“触发器”。当头痛来袭时，我们往往最先想到的就是吃药，却忽略了饮食的重要性。

湖南省中西医结合医院（湖南省中医药研究院附属医院）神经内科（脑病科）谢乐主任介绍，饮食治疗作为管理头痛的基础策略，目的是避免潜在的食物诱因，同时补充身体所缺的营养元素，以此来从内调节生理环境，达到预防和缓解头痛的效果。

饮食中的头痛“触发器”

1. 富含“酪胺”的食物：酪胺是一种天然氨基酸，不易被分解，反而促进前列腺素合成，从而引起颅外血管强烈扩张和炎症反应，诱发头痛。

代表食物：腌制或加工肉类（香肠、腊肉、热狗）、陈年奶酪、熏鱼、发酵豆制品（豆豉、腐乳）。

（▲AI图）

2. 亚硝酸盐/硝酸盐：常见于加工肉制品中作为防腐剂，它们会直接作用于血管，是明确的偏头痛触发因素。

代表食物：火腿、培根、午餐肉、腊肠。

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3. 酒精与咖啡因：酒精会导致脱水和血管变化，极易引发头痛。少量咖啡因（如一杯咖啡）甚至能帮助缓解某些头痛。但过量摄入或突然戒断，则会导致严重的“戒断性头痛”。

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4. 脂肪：高脂肪食物，可引起脂质代谢紊乱，导致脑动脉功能异常，诱发偏头痛发作。

坏脂肪代表食物：油炸食品、肥肉、奶油等。

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食物诱发头痛存在显著的个体差异。并非以上所有食物都会触发你的头痛，建立专属自己的头痛“黑名单”是赶走头痛的第一步。

预防头痛的“救星”

1. 均匀喝水：水占大脑75%的成分，脱水是导致头痛的常见原因之一，轻微脱水就会引发血管收缩性头痛。“多喝水”简单，“均匀饮水”可不简单。不是渴了才猛喝，也不能用饮料代替。应该主动饮水，少量多次，每小时饮水100～200ml，首选白开水，温度适宜，最好在10-40℃之间。

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2. 富含“镁”的食物：镁有助于降低神经细胞的兴奋性，还有助于放松平滑肌，减少头痛发作。有研究表明患有偏头痛的人，体内的镁含量都是偏低的，所以建议头痛朋友多吃含镁丰富的食物。

推荐食物：全谷物（藜麦）、菠菜、豆类和坚果（杏仁）、黑巧克力。

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3. B族维生素：有研究表明每日补充400μg维生素B2可降低头痛天数，并且其参与能量代谢，可减少乳酸堆积；维护神经髓鞘的完整性；

推荐食物：绿色蔬菜（羽衣甘蓝）、牛奶、鸡蛋、花生、动物肝脏。

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4. 富含“钾”的食物：缺钾会使血管平滑肌更容易收缩，导致血管管腔变窄，从而减少流向大脑的血流量和氧供应，触发头痛，所以多吃含钾丰富的食物可以减少头痛发作。

推荐食物：水果（香蕉、橙子、柚子）、蔬菜（西兰花、菠菜、西红柿）、黄豆等。

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5. 抗炎脂肪酸：可抑制炎症；减少前列腺素合成；也有临床试验表明，该类食物可降低头痛发作频率；

推荐食物：三文鱼、虾、核桃等。

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食谱推荐

我们的餐桌不仅是享受美味的地方，更是预防和缓解头痛的第一战场，选择正确的食物会使头痛的治疗事半功倍。

1. 早餐：香蕉燕麦粥、小米桂圆粥、南瓜饼、蛤蜊煎、全麦三明治、鸡蛋、红薯、玉米……

2. 午、晚餐：菠菜猪血汤、排骨冬瓜汤、红苋菜山药汤、莲藕汤、三文鱼刺身、蒜蓉大虾、西红柿炒鸡蛋、芹菜拌花生、丝瓜肉末、松子鸡丁、鲫鱼豆腐、糙米饭……

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专家提醒

神经内科（脑病科）谢乐主任提醒：本科普仅为饮食建议，不能代替专业诊疗。如果出现头痛剧烈、频繁发作，或伴有视物模糊、肢体无力等症状，请立即就医。

湖南医聊特约作者：湖南省中西医结合医院（湖南省中医药研究院附属医院）脑病科 谢乐 毛妍

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（编辑YT）

来源: 湖南省中西医结合医院