校园是学生学习生活的重要场所，校园的食品安全关系到学生和家庭的健康。为了预防校园食源性疾病的发生，泉州市疾控中心提出以下食品安全提示：

学校食堂

● 做好学校食堂的食品安全检查和场所清洁消毒，确保场所卫生清洁、设施功能正常、用餐工具干净整洁。

●对人员做好健康排查，定期对食堂管理和从业人员进行食品安全知识培训和健康监测。

● 检查食品原材料、食品添加剂和食品相关产品的感官性状和保质期，废弃临期及过期食品，通过正规途径采购新鲜食材和相关产品。

●禁用的食材：发芽的土豆、新鲜黄花菜、四季豆、野生蘑菇、河鲀鱼、织纹螺和变质木耳等。

● 禁止供应的食品品种：冷荤类食品（如冷食酱卤肉制品等）、生食类食品（如刺身、生海鲜等）、裱花蛋糕。

● 食品加工要遵循“食品安全五要点”：保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和原材料。

家长及师生

● 选择安全的就餐场所，从源头规避风险。优先选择学校食堂就餐，拒绝校外“三无”食品，不购买流动摊贩、无营业执照小店的零食、快餐。

● 做好个人卫生，切断传播链条。饭前便后必洗手，用流动的清水和肥皂（或洗手液）揉搓双手至少20秒。不要用未清洁的手触摸口鼻、餐具，也不要直接抓食食物。保持餐具干净。

● 关注食物状态，不食“危险食物”。 不吃变质食物，不吃未煮熟的食物，不喝生水。

● 养成健康饮食习惯，增强身体抵抗力。三餐规律，营养均衡：不挑食、不偏食，多吃新鲜蔬菜、水果。不暴饮暴食。少吃生冷、隔夜食物。

● 出现不适，应立即停止食用可疑食物，并及时告知老师或家长，尽快前往医院就诊，避免延误病情。

食品安全无小事，预防校园食源性疾病需要学生、家长和学校的共同努力，让我们共同携手为学生的健康保驾护航。

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来源: 泉州疾控