小麦在生产发育过程中所必需的营养元素有碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁以及微量元素锰、铜、锌、硼、钼等。
其中碳、氢、氧三元素约占小麦干物质的95%左右，因空气和水中大量存在，可直接吸收，一般不感缺乏。其它元素则主要通过根系从土壤中吸收，虽然只占5%左右，但对小麦的生长发育起着重要作用。其中，氮、磷、钾相对来说需要量较大，而且土壤中含量又往往不够，特别是氮磷最为缺乏，不少地方钾也不足，需靠施肥来补充，因此氮、磷钾常被称为肥料三要素。三要素对小麦生长发育所起的作用各不相同，不能互相代替，缺少某一种或配合失调，都会使小麦生育受到影响，以致减产。

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