到了明代时期，德化白瓷出口欧美，受到欧美皇室和贵族的喜欢，许多博物馆都把德化白瓷作为镇馆之宝，给它起了一个名字，叫“中国白”，代表了中国白瓷的最高水平。

德化白瓷

德化的“中国白”之所以能享誉全球，与其当地白土有关。

德化本地矿土含铁量低、含钾量高，烧成后胎釉透亮，隐约可见粉红或乳白色。中国境内上品白土的地方只有五六个，福建德化便是其中之一。

德化窑瓷胎样品的常规成分的化学分析

位于当地戴云山中所产的特殊瓷土氧化铁含量很低，因而能有效地剥离了青色，使得最后烧制出的瓷器质感更贴近于玉，温润雅致。

从材料科学方面来看，德化瓷土含铁量低，约为0.05%-0.45%，而含钾、钠量高达3%-6%，经1300度-1360度高温烧成后，胎体呈现独特的"糯米胎"结构，在显微镜下可见珍珠状的闪光颗粒，釉面则形成厚0.2-0.5毫米的玻璃质层，透光度达0.8以上，真正实现了"薄如纸、白如雪、声如磬"的完美境界。

呈现"糯米胎"结构的德化白瓷

在碓土工序上，瓷土厂仍保留了传统的碓土工序，瓷土粉碎的目的是要将大块的瓷土碓击为小颗粒，碓击粉碎的瓷土小颗粒呈菱形状或三角形，球磨机对瓷土粉碎虽然效率高，但粉碎出的瓷土的颗粒呈椭圆形，菱形状的瓷土颗粒烧制后的瓷土咬合力远远大于椭圆形的瓷土。

碓击粉碎与球磨机粉碎对比示意图

因此，使用碓击粉碎的瓷土进行烧制，成品率会更高。

画片

陶瓷的画片当中，我们常用到的有低温颜料和高温颜料。陶瓷上所说的高温是1300度左右，低温是800度左右，这与日常生活中的高温和低温不同。低温颜料的熔点基本上控制在800度左右发色。

青花蓝是岩矿钴的发色，钴的熔点温域非常广。这个颜料烧成在1000度或者1300度这300度的温域里面，都能够发出非常好的颜色，一直能够保持青花蓝。我们称它为中温料或高温料。

青花彩不存在掉色褪色的情况，其颜料完全融到土、胎当中了。无论风吹日晒、水泡甚至是淹埋在什么地方，一千年以后挖出来，它依然不变成色。所以有青花彩与日月同辉的说法。

高温釉下彩

在高温釉下彩的工艺中，颜色轻重还有上釉的厚薄及温度，仅仅差个五度左右，呈现出来效果都会不一样。当釉下彩采用到日用瓷的水杯上，具有很高的安全性，可以无铅无铬，色彩保持久，且耐酸、耐碱。

陶瓷在各领域的广泛应用

如今，陶瓷不仅仅是制作精美的艺术品、日常用具，在交通用具、工业生产、电子产品等高精尖产业都可以见到其身影。

由于陶瓷具有许多金属材料不具有的特性，在传统陶瓷的基础上发展出特种陶瓷，特种陶瓷分为结构陶瓷、功能陶瓷、生物陶瓷。结构陶瓷主要用于承受机械应力，如陶瓷刀具、陶瓷轴承、陶瓷密封件等，具有高强度、高硬度、耐磨损等特点。

功能陶瓷主要利用陶瓷的某些特殊功能，这类陶瓷在电子、环保等领域具有广泛应用。以过滤功能为例，通过调节瓷土间间隙，可广泛应用于污水过滤、空气过滤等场景。生物陶瓷主要用于生物医学领域，如人工牙齿、骨骼修复材料等。这类陶瓷具有良好的生物相容性和耐腐蚀性。

德化陶瓷源起夏商，3700多年，窑火不灭，名窑如珠。如今，在制作德化瓷的各个环节中，德化制瓷艺人通过现代科学技术和创新理念，推动德化陶瓷生产从传统制造向智能化转变。

这捧本是平平无奇的泥土，通过德化制瓷艺人的智慧与双手，变成造像万千的瓷具，在历史长河中留下一缕温润而又绚烂的“中国白“。

来源: 福建省科学技术协会