南方有嘉果

玫瓣裹雪影

火龙果知识小科普

绝大多数商品火龙果来自“量天尺Selenicereus undatus”这个物种，也就是红皮白肉火龙果，量天尺也正是它的学名，原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区，是仙人掌科蛇鞭柱属的植物，所以你也可以说火龙果是一种仙人掌结的果子。

当然学名为量天尺的这种植物有很多的别名，其中最常见的三个分别是量天尺、霸王花和火龙果，代表了三个不同的用途。先从大名量天尺说起。量天尺是肉质攀援灌木，它的茎是三棱形的，所以叫它三棱箭或者三棱柱。人们利用它生命力强且极易扦插的特性，用它来做砧木，嫁接缺乏自理能力的观赏用仙人掌和仙人球。比如园区沙漠馆的彩色生肖图案的景观，各种颜色花花绿绿的仙人球由于不能自主进行光合作用，只能依靠三棱柱这样皮实的砧木活着。

说起霸王花，南方的朋友应该很熟悉，“霸王花”这个名字也是名副其实。喇叭形的花朵长达30cm，直径20cm，大小赶上成年人的脸庞了，花冠管外侧有密集的黄绿色鳞片，花瓣是白色的。花朵里面有数百条雄蕊，还有一条雌蕊通往下位子房。在干燥以后，霸王花是煲汤的上好原料。新鲜的花也可以吃，比干货香气更浓一些，味道也好，但是粘液会比较多。

最后一个别名就是火龙果了,火龙果是个泛称，因为除它以外，仙人掌科的多个物种也能结出类似的果实，它们都可以统称为“火龙果”，这就包括我们现在已经很熟悉的红皮红肉火龙果——哥斯达黎加量天尺，还有黄皮白肉的——黄麒麟量天尺，好多人会以为红心火龙果就是白心火龙果的改良品种，其实是俩个不同的种，通过查询植物智就可以看到二者的拉丁学名是不一样的，而且仔细观察的话可以发现白心的果形比红心的更椭圆细长一些，果实上的里鳞片也更饱满硬朗一些，而红心的形状则是更圆，鳞片更干瘪一些。

甜度方面，在国内这三种火龙果中，燕窝果的甜度一骑绝尘（价格也是）。普通的红皮白心火龙果的糖度在10-13左右，红心的多一点点，而黄皮的燕窝果可以达到20，是非常甜的水果了。最难得的是果肉的质感，有些透明，软软糯糯，半果冻状，这也是它被叫“燕窝果”的原因。

量天尺的花于夜晚开放，开花时会散发出香气。虽然自交亲和，但自然状态下柱头和花药距离很远（因为花太大），很难自动完成自花授粉而结果。在中美洲的原产地它是依赖蝙蝠传粉的，而中国并没有这些蝙蝠，因而在自然条件下，中国的量天尺结实率极低。

另外，制作霸王花采收的是含苞待放的花蕾，当然就更没有机会等它结果了。所以园区沙漠馆温室的火龙果都是人工授粉的，花期可以从晚上8点开到第二天早上8点，有次早上趁着花朵没败，授粉之余还尝了下手指上的花粉，有一种面粉的麦香味，甚至还会回甘，也是一不错的新奇体验。

火龙果还有一个优点是生命力顽强，随便挖一小勺果肉取出黑色的小种子种下，就可以变成“最容易爆盆的多肉植物”。发芽之后，很快就能长出萌萌的小型三棱柱，如果环境合适照料得当，只须再等4到7年，你就又有火龙果吃啦！

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