植物的果实和种子类型非常多样，这是植物适应不同环境和传播方式的结果。

以下是主要的分类概述：

一、 种子的主要类型（基于胚中子叶数量和胚乳存在与否）

1. 双子叶植物种子：

结构特点：胚具有两片子叶。

（蜡梅就是两片子叶）

主要类型：

1️⃣双子叶有胚乳种子： 胚乳发达，储存养分。子叶相对较薄，起吸收转运作用。

例子： 蓖麻、番茄、辣椒、茄子、石竹、荞麦。

2️⃣双子叶无胚乳种子： 胚乳在种子发育过程中被吸收，养分储存在肥厚的子叶中。

例子： 菜豆、大豆、花生、棉花、瓜类（西瓜、南瓜等）、苹果、桃、杏、柑橘。

2. 单子叶植物种子：

结构特点： 胚具有一片子叶。

主要类型：

1️⃣单子叶有胚乳种子： 绝大多数单子叶植物的种子类型。胚乳非常发达，是主要的营养储存组织。子叶通常退化成盾片状（如禾本科）或吸收器官。

例子： 玉米、小麦、水稻、大麦、高粱、葱、蒜、百合。

2️⃣单子叶无胚乳种子： 非常少见。养分储存在子叶中。

例子： 泽泻科、眼子菜科的一些植物。

二、果实的主要类型

果实的分类标准很多，最常用的是根据果皮的质地和成熟时是否开裂，以及是否仅由子房发育形成来划分。

(一) 根据果实来源（是否仅由子房发育而成）

1. 真果：

果实仅由子房发育而成。果皮完全由子房壁发育而来。

例子： 桃、杏、李、樱桃（核果）；豆类（荚果）；棉花（蒴果）；番茄、葡萄（浆果）；柑橘（柑果）；黄瓜、西瓜（瓠果 - 特殊类型的浆果）；玉米、小麦（颖果）。

2. 假果：

1️⃣ 果实由子房和花的其他部分（如花托、花萼、花序轴等）共同发育而成。

例子：梨果： 苹果、梨、山楂（食用部分主要是由花托发育形成的肉质部分，核心部分才是由子房发育而来）。

2️⃣ 聚合果： 草莓（可食部分是肉质膨大的花托，上面嵌生的小瘦果才是由各个离生雌蕊的子房发育而来）。

3️⃣聚花果/复果：

菠萝（由整个花序发育而成，花序轴和苞片肉质化，小果嵌在其中）；

无花果（隐头花序发育，花序轴内陷肉质化，内含许多小坚果）；

桑葚（整个雌花序发育，每朵花的子房发育成小坚果，外包肥厚多汁的花被）。

(二) 根据果皮性质（肉质 vs 干燥）和开裂情况（干果再细分）

1.肉果： 果实成熟时，果皮（通常中果皮或内果皮）肉质多汁。

1️⃣浆果： 果皮除最外层外，都肉质化多汁，内含一至多粒种子。

例子： 番茄、葡萄、柿子、猕猴桃、香蕉。

2️⃣核果： 通常单心皮发育而成。外果皮薄，中果皮肉质，内果皮木质化形成坚硬的核，核内通常含一粒种子。

例子： 桃、杏、李、樱桃、芒果、椰子（中果皮纤维质，内果皮坚硬）。

3️⃣柑果： 柑橘类特有。外果皮革质具油囊，中果皮疏松维管束发达（橘络），内果皮膜质分隔成瓤瓣，内壁生有许多肉质多汁的腺毛（即我们吃的果肉）。

例子： 橙、柑、橘、柚、柠檬。

4️⃣瓠果： 葫芦科特有。由下位子房和花托共同发育形成的假果。外果皮与花托愈合形成坚韧的果壁，中内果皮及胎座肉质化。

例子： 黄瓜、西瓜、南瓜、冬瓜、葫芦。

5️⃣梨果： 蔷薇科苹果亚科特有。由下位子房和杯状花托共同发育形成的假果。食用部分主要是由花托发育形成的肉质部分，中央的“果核”部分才是由子房发育而来（外果皮和花托界限不明显，中果皮肉质，内果皮纸质或革质）。

例子： 苹果、梨、山楂、枇杷。

2. 干果： 果实成熟时，果皮干燥。

1️⃣裂果： 果实成熟后果皮开裂，散出种子。

2️⃣ 荚果： 单心皮发育，成熟时沿背缝线和腹缝线两边开裂。豆科植物特有。

左边是含羞草的种子。

例子： 大豆、豌豆、花生（地下结实，通常不开裂）、合欢、含羞草。

3️⃣蓇葖果： 单心皮或离生心皮发育，成熟时沿一条缝线（腹缝线或背缝线）开裂。

（玉兰种子）

例子： 八角茴香、玉兰、牡丹、飞燕草。

4️⃣蒴果： 由两个或两个以上合生心皮发育而成。开裂方式多样（室背开裂、室间开裂、孔裂、盖裂、齿裂等）。

例子： 棉花、罂粟（孔裂）、车前草（盖裂）、石竹（齿裂）、百合、马兜铃、曼陀罗。

5️⃣角果： 十字花科特有。

由两个合生心皮发育，具假隔膜将子房分成两室。成熟时果皮沿两腹缝线自下而上开裂成两片脱落，种子附着在假隔膜上。

6️⃣长角果： 长度显著大于宽度。例子： 油菜、白菜、萝卜。

7️⃣ 短角果： 长宽相近。例子： 荠菜、独行菜。

8️⃣闭果： 果实成熟后果皮不开裂。

9️⃣ 瘦果： 果皮薄，干燥，不开裂，内含一粒种子，果皮与种皮分离。

例子： 向日葵（其外部的硬壳是果皮）、荞麦、白头翁。

🔟 颖果： 禾本科特有。果皮薄，干燥，不开裂，内含一粒种子，但果皮与种皮紧密愈合，不易分离。

例子： 小麦、玉米、水稻、大麦。

11.坚果： 果皮坚硬木质化，不开裂，内含一粒种子。常被壳斗（总苞）包裹。

例子： 板栗、榛子、橡子（壳斗科）。

12.翅果： 果皮延伸成翅状，有利于风力传播。

例子： 榆树、臭椿、槭树（双翅）、白蜡树（单翅）。

13.分果： 由两个或两个以上合生心皮发育而成，形成多个分离的小果（分果瓣），每个小果含一粒种子。成熟时小果彼此分离。

14. 双悬果： 伞形科特有。由两个合生心皮下位子房发育，成熟时分离成两个悬垂的小坚果。

例子： 胡萝卜、芹菜、茴香。

15.四小坚果： 唇形科、紫草科常见。成熟时裂成四个小坚果。例子： 薄荷、薰衣草、附地菜。

(三) 特殊类型（基于一朵花或花序的结构）

1. 聚合果：

一朵花中有许多离生雌蕊（心皮），每个雌蕊发育形成一个小果（通常是瘦果或小核果），这些小果聚生在同一花托上。

例子：

1️⃣ 草莓：花托膨大肉质化，上面嵌生许多小瘦果。

2️⃣悬钩子（如树莓、黑莓）：花托肉质化，上面着生许多小核果。

3️⃣八角茴香：聚合蓇葖果。

四玉兰、芍药：聚合蓇葖果。

4️⃣莲：花托（莲蓬）膨大，嵌生许多小坚果（莲子）。

2. 聚花果 / 复果：由整个花序发育形成的果实。花序上的许多花共同发育，花序轴（有时包括苞片、花被等）也参与形成肉质或多汁的结构。

例子：

1️⃣菠萝：肉质的花序轴和苞片，小果（浆果）嵌在其中。

2️⃣无花果：隐头花序发育，肉质中空的花序轴（隐头果）内壁着生许多小坚果。

3️⃣桑葚：整个雌花序发育，每朵花的肉质花被包裹一个小坚果。

4️⃣构树：类似桑葚。

总结要点:

种子的核心区别在于子叶数量（单/双）和胚乳存在与否（有/无）。

果实分类更复杂：

首先看是真果（仅子房）还是假果（子房+其他花部）。

其次看果皮质地（肉质/干燥）。

对于干果，关键看是否开裂（裂果/闭果）以及开裂方式或不开裂时的特征。

聚合果（一朵花多雌蕊）和聚花果/复果（整个花序）是特殊的结构类型。

理解这些分类有助于认识植物的多样性、繁殖策略以及它们与环境和人类的关系（如食用、传播等）。

来源: 公众号：童心童事