立秋凉风习习，一桌海鲜，几瓶啤酒，数位好朋友相聚谈天说地。在吃得酣畅淋漓、饮得尽兴之时，殊不知危险已悄然临近。

啤酒配海鲜，为何成健康 “雷区”？

湖南省中西医结合医院（湖南省中医药研究院附属医院）泌尿外科蔡恩承副主任医师介绍，海鲜富含嘌呤，而啤酒则富含维生素，其中维生素B1是嘌呤分解代谢的催化剂。

边吃海鲜边喝啤酒，维生素B1与嘌呤混合在一起，加快了嘌呤代谢成尿酸的过程，会导致人体血液中的尿酸含量急剧增加，形成了高尿酸血症，导致痛风，同时尿液中的尿酸也急剧升高，大大增加了患尿酸结石的风险。

此外，喝啤酒时，过量酒精也能引起高尿酸血症，这个早在20世纪80年代就已经得到证实。有人提出了两种可能机制：

1、酒精促进尿酸合成增加；

2、酒精代谢产生的乙酸会引发乳酸血症，抑制尿酸排泄。

最终，大量尿酸堆积，不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，沉积在肾形成结石，沉积在关节引发痛风。严重时，满身红疙瘩，关节疼痛，甚至无法行走的症状，可谓“贪得一时口福，吞下难忍苦果”。

关于 “啤酒” 的误区澄清

互联网上也有文章为啤酒喊冤，认为啤酒中的维生素B1含量不高，甚至有观点认为适量饮用啤酒可以降低患肾结石的风险。这些说法的出处不大明确。反之，高尿酸血症与啤酒、海鲜、肉等摄入有关，血清中尿酸含量与啤酒饮用量呈正相关。

饮食禁忌：这些搭配必须避开

谨记：啤酒和海鲜不能同吃！海中的海鱼、扇贝嘌呤含量最高，动物内脏、肉汤含量也很高，所以啤酒最好不要与这些食物一起享用。

爱吃海鲜？这样预防结石

1、保证充足饮水

最重要的是大量饮用白开水，保证每天尿量在2000ml以上。除去人体新陈代谢需要的1000ml水分，要保证每天尿量2000ml，就需要饮水3000ml左右。

2、减少饮料摄入

尽量少饮用饮料，因为甜饮料会增加尿酸结石的风险。

3、调整海鲜吃法

吃海鲜的时候，最好将海鲜水煮一下，嘌呤容易溶解在汤里，海鲜汤最好是少喝。

专家提醒

泌尿外科杨健主任提醒：亲朋好友相聚，享用海鲜的美味，配上白开水，在饱口福的同时，也避免了痛风和结石的发生，更是一番对健康负责任的态度。

湖南医聊特约作者：湖南省中西医结合医院（湖南省中医药研究院附属医院）泌尿外科 蔡恩承

关注@湖南医聊，获取更多健康科普资讯！

（编辑YT）

来源: 湖南省中西医结合医院