当你清晨品味着一杯香浓的咖啡，穿着柔软舒适的棉质衣物，或者为家人烹饪菜肴时倒入清亮的植物油，你可曾想过，这些日常物品的源头，都紧密联系着一类特殊而重要的作物？它们就是农业舞台上的“实力担当”——经济作物。不同于直接端上餐桌的粮食，经济作物承载着更广阔的经济使命，是农民增收、产业兴旺、国家富强的“金色钥匙”。

与经济作物相对应的是大田作物、粮食作物，这篇笔记《什么是粮食安全？》介绍了粮食作为国计民生的基本保障，那么，经济作物则是提升消费者生活质量、提升农民创收的重要方向。因此，这篇笔记就简要汇总整理了“何为经济作物？”。

一、定义核心：为市场而生，为价值而长

经济作物，顾名思义，是指那些主要为市场交换而栽培、具有较高经济价值的农作物。它们的核心使命不是直接解决人们的“吃饱”问题（那是粮食作物的职责），而是通过进入市场流通，满足工业原料、生活消费、出口创汇等多重需求，最终转化为实实在在的经济收益。

• 目标导向鲜明： 经济作物从种植伊始就瞄准了市场。农民精心选择品种、投入管理，核心动力在于其收获的产品能卖出好价钱，获得比种植普通粮食更高的经济效益。
• 价值链条更长： 经济作物很少直接以原始形态进入终端消费。它们通常是产业链的起点：棉花纺纱织布、甘蔗榨糖、油菜籽榨油、橡胶树产胶、茶叶咖啡需要加工烘焙……它们在工厂车间里经过多道工序，价值不断攀升，最终成为琳琅满目的商品。
• 商品属性强烈： 经济作物是农业领域高度商品化的代表。它们的价格受市场供需、国际行情、品质等级影响显著。农民种植经济作物，就是参与到活跃的市场交换中。

二、价值彰显：田野上的“增收引擎”

经济作物的价值，早已超越了田埂边界，深深融入了国民经济发展的脉络。

1. 农民增收的“金扁担”：

• 效益驱动： 单位面积上，优质经济作物带来的纯收益往往显著高于大宗粮食作物。一亩精品茶园、一片优质果园、一棚高档花卉的收入，常常能数倍甚至数十倍于同等面积的基础粮食产出，这是农民钱包实实在在的鼓胀。2022年，仅依托特色经济作物产业实现增收的农户就超过1300万户，增收幅度明显高于传统种植户。
• 就业带动： 经济作物通常需要更精细的田间管理（如蔬果的整枝授粉、花卉的温控）、采收（如手工采茶、摘棉）以及采后的分级、包装、初级加工等环节，创造了大量灵活就业机会，有效吸纳了农村富余劳动力，让农民在家门口就能获得工资性收入。

11. 产业兴旺的“发动机”：

• 原料源头： 经济作物是食品加工（制糖、榨油、酿酒、果蔬罐头）、纺织服装（棉、麻、丝）、轻工（橡胶轮胎、造纸）、医药（中药材）、能源（生物燃料作物）等众多国民经济支柱产业不可或缺的源头活水。没有它们，庞大的工业机器将面临“无米之炊”。
• 链条延伸： 围绕特定经济作物，常能形成从种植、收购、储运、加工到销售、品牌打造、文旅融合的完整产业链条。例如一个柑橘产区，可以发展果汁加工、果皮提取精油、观光采摘园等，极大地提升了产业附加值，带动了区域经济综合发展。“一县一业”、“一村一品”的蓬勃发展，核心载体多是特色经济作物。

13. 国家发展的“战略资源”：

• 出口创汇： 茶叶、丝绸、特色水果、中药材、高品质棉花等一直是我国重要的传统出口农产品，为国家换取宝贵的外汇，平衡国际贸易。
• 保障供给： 经济作物关乎国计民生的关键领域。棉花保障了穿衣（纺织原料安全），油料作物（大豆、油菜、花生等）保障了“油瓶子”安全，甘蔗、甜菜保障了“糖罐子”安全。橡胶等工业原料作物的稳定供给，则直接关系到汽车、航空等战略产业的发展安全。
• 乡村振兴支柱： 发展特色经济作物产业，是实施乡村振兴战略的核心路径之一。它有效利用了各地独特的自然资源禀赋（气候、土壤），形成差异化竞争优势，是带动乡村产业兴旺、生态宜居、生活富裕的重要抓手。

三、种类纷呈：满足多样需求的“宝藏库”

经济作物家族成员众多，形态各异，功能丰富，主要可按最终用途划分：

• 工业原料作物：

• 纤维作物： 棉花（“白色黄金”，纺织业基石）、麻类（亚麻、苎麻、黄麻，天然纤维，绿色环保）、蚕桑（丝绸原料，高贵典雅）。新疆长绒棉、江南湖桑，都是地域金名片。

• 橡胶作物： 天然橡胶（三叶橡胶树，不可替代的战略物资，轮胎、医用手套等核心原料），主要分布在海南、云南等热带地区。

• 能源作物： 甘蔗、甜高粱、木薯（部分用于生产燃料乙醇）、油棕、麻风树（生产生物柴油），为绿色低碳能源提供可能。

• 其他原料： 油漆原料（如油桐）、软木（栓皮栎）、松脂（松树）等。

• 油料作物：

• 草本油料： 油菜（我国第一大国产食用植物油来源）、花生、向日葵、芝麻、大豆（既是油料也是重要蛋白来源）。

• 木本油料： 油茶（“东方橄榄油”）、核桃、油橄榄、椰子。油料作物直接保障了我国庞大人口的食用植物油安全和多元化需求。

• 嗜好作物：

• 茶叶： 世界三大无酒精饮料之首，文化深厚（绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶等），是我国传统优势出口产品。

• 咖啡： 全球广泛消费的提神饮品，云南、海南是我国主要产区，精品咖啡发展迅速。

• 可可： 巧克力原料，热带作物。

• 烟草： 重要的特种经济作物（需注意健康影响，种植受国家严格计划管理）。

• 糖料作物：

• 甘蔗： 热带、亚热带地区主要糖料，广西、云南是主产区。

• 甜菜： 温带地区主要糖料，新疆、内蒙古、黑龙江等地种植。共同保障了“糖罐子”安全。

• 药用作物（中药材）：

• 人参、三七、当归、枸杞、金银花、黄芪等成千上万种植物药材。中医药产业的根基，大健康产业的核心资源，具有独特的文化和经济价值。规范化种植（GAP）是发展趋势。

• 园艺作物（部分鲜销，大部分需加工/进入市场）：

• 蔬菜： 设施蔬菜、高原夏菜、特色野菜等，大量进入批发市场、超市、加工厂（脱水蔬菜、速冻蔬菜、腌渍菜）。

• 水果： 苹果、柑橘、葡萄、梨、桃、荔枝、龙眼、热带水果等，除鲜食外，广泛用于果汁、果酱、罐头、果干加工。品牌化、优质化是竞争力关键。

• 花卉： 鲜切花（玫瑰、百合、康乃馨等）、盆栽植物、种球种苗，是美丽经济的代表，市场价值高，产业链条长（生产、物流、销售、租摆、文旅）。

四、未来可期：科技赋能，绿意生金

展望未来，经济作物的发展画卷充满希望与机遇：

• 优质化与品牌化： 市场对高品质、安全、特色农产品的需求日益旺盛。“绿色”、“有机”、“地理标志产品”将成为核心竞争力。打造区域公用品牌和企业品牌，讲好产品故事，提升附加值。

• 科技深度赋能：

• 智慧农业： 物联网监测墒情虫情、无人机精准植保、智能滴灌节水节肥、大数据指导种植决策和销售，大幅提升生产效率和资源利用率。

• 生物育种： 研发抗病虫、耐逆境（干旱、盐碱）、高品质（如高油酸油菜、彩色棉）、适宜机械化采收的新品种，从源头提质增效。

• 绿色低碳生产： 推广病虫害绿色综合防控（IPM）、科学施肥（测土配方、有机肥替代）、节水农业、生态种植模式（如林下种药、果园生草），减少环境污染，提升可持续性。

• 产业链深度融合： 推动一二三产业融合发展。发展产地初加工和精深加工（如提取生物活性物质），减少损耗，提升价值；结合特色产区发展乡村旅游、采摘体验、科普教育，让农田变景区，农产品变旅游商品。

• 拓展新兴市场： 深挖国内消费升级潜力，同时积极开拓“一带一路”沿线国家等新兴国际市场，扩大特色、优质经济作物的出口份额。

经济作物，是土地奉献给人类社会的珍贵礼物，更是驱动乡村繁荣、支撑工业发展、丰富百姓生活的重要力量。它们扎根于沃土，链接着市场，承载着亿万农民增收致富的希望，也肩负着满足国家战略需求和人民美好生活需要的重任。让我们拥抱科技的力量，坚持绿色的理念，深耕这片充满无限可能的领域，共同谱写经济作物高质量发展的新篇章，让每一寸土地都焕发出更加璀璨夺目的“金色”光芒！

来源: 公众号：赵广笔记