最近家里的餐桌被海鲜占领，因为公公是渔民，正值海鲜高峰期，每天出海回来都收获满舱，所以顿顿享受海鲜大餐。海鲜营养丰富，味道鲜美，作为一名护士，今天就不和大家唠叨那些“海鲜要新鲜吃，别吃太多”的老掉牙常识了，咱聊点不一样的。

就拿公公辛苦打来的如蛤蜊、扇贝这些贝类海鲜，它们就像小小的“重金属过滤器”，在滤食时，铅、镉等重金属可能在体内累积。别慌！正规渠道的贝类，都经过严格检测，重金属含量大多在安全范围，但来源不明的，那就像开危险盲盒。虽然咱买的正规渠道的海鲜一般没啥问题，可架不住天天吃，时间长了，还是存在潜在风险的，而且贝类海鲜里还可能藏着副溶血性弧菌等细菌和寄生虫，一定要煮熟。有次婆婆烧蛤蜊，差点火候，老公跑厕所跑到怀疑人生。

再聊聊海鲜界的“补钙花旦”——虾。虾的蛋白质和钙含量在线，可它体内的嘌呤也不少。对有些特殊人群来说，这虾虽能补钙，却得“悠着点”吃。比如有肾结石病史的朋友，就得注意啦。虾里的嘌呤在我们身体里“一番折腾”后，会产生尿酸。而尿酸和钙要是在肾脏里“碰头”就要“搞事情”，有可能增加肾结石复发的风险。所以有这方面困扰的朋友，虾虽美味，可别贪多。健康小伙伴就有口福了，虾是补充优质蛋白和钙的“天选之子”，吃起来嘎嘎香。

另外，像大型的深海鱼，公公有时也能捕捞到，但这类鱼，比如大型金枪鱼体内可能会富集汞。汞是神经系统的“天敌”，特别是孕妇和儿童，过多摄入可能影响胎儿和孩子的神经系统发育。孕妇在选择海鲜时，像小型的海鲈鱼、沙丁鱼会更安全，它们的汞含量相对较低。另外，像三文鱼、鳕鱼等，富含Omega -3脂肪酸，可以降低血脂、改善血液黏稠度，有益心血管。

最后和大伙分享一个有意思的事儿，我家那位淘气的“钮钴禄氏”婆婆有高血压，却对蘸酱吃海鲜情有独钟。很多人都跟她一样喜欢用各种酱料配海鲜，但是高血压朋友选酱料可得多留心。像虾酱这种高盐海鲜酱，味道浓郁，可钠含量高得吓人。这不我家这位亲爱的“钮钴禄氏”婆婆，没忍住多蘸了几口虾酱，嘿，血压立马就跟她来了个“速度与激情”。所以，高血压患者不妨选低盐的柠檬汁、醋汁来搭配海鲜，既能去腥提鲜，且更有益于健康。

朋友们，以上就是我这个护士带来的别样海鲜健康经，希望大家别只“专情”海鲜，偶尔来点蔬菜水果、五谷杂粮，多样搭配，营养更均衡。

来源: 温州市护理学会