“吃辣到底伤不伤肠子？”

重庆人爱吃火锅、麻辣烫，但数据显示，重庆的肠癌发病率确实比较高。有专家认为，这可能和当地人“重口味”的饮食习惯有关——太辣、太咸的食物吃多了，可能会刺激肠道，增加患癌风险。

更值得注意的是，广州一项研究发现：爱吃辣+海鲜的人更容易“长肚子”（腹型肥胖），而肚子大的人，肠癌风险也更高。所以，无节制地吃辣，可能间接“助攻”了肠癌。

但反转来了！

辣椒中的辣椒素（辣味的主要成分）其实是个“双面派”——实验室研究发现，它不仅能减慢肠癌细胞的生长，还能“逼死”癌细胞！而且，辣椒素浓度越高、作用时间越长，效果越明显。所以对肠癌高风险人群来说，适量吃辣反而可能有保护作用。

结论

结论：目前科学界对“吃辣和肠癌”的关系还有争议，但有一点很明确——爱吃辣的人不用强行戒辣，但别顿顿爆辣、长期重口味！

把握“适度”原则：享受美味的同时，搭配清淡饮食、多吃蔬菜，才是真正的“护肠之道”。

文/中山大学肿瘤防治中心 结直肠科 姜武 叶美贤

来源: 中国抗癌协会科普平台