“这个是发物，不能吃，吃了会让病复发！”生活中，我们常听到这样的劝告。“发物”吃了真会引发疾病或导致旧病复发吗？湖南省中西医结合医院（湖南省中医药研究院附属医院）肿瘤三科简小兰副主任医师为大家科学解读。

中医眼中的“发物”：分五类，因人而异

在中医理论中，“发物”并非特指某类食物，而是根据食物特性和人体体质、病情划分的。通常分为以下五类：

**一、辛热类：**包括辣椒、韭菜、羊肉、酒、桂圆等。这类食物性温热，容易助火生痰，湿热体质者，或患有皮肤病、口腔溃疡、发热性疾病的人，食用后可能加重症状，需谨慎食用。

**二、生冷类：**如西瓜、梨、冷饮、生鱼片等。其性寒凉，过量食用易损伤脾胃阳气，阳虚体质者，以及脾胃虚弱、经常腹泻的人，应避免贪多。

**三、油腻类：**像肥肉、油炸食品、奶油等，这类食物滋腻难消化，易生湿生痰，痰湿体质者，或患有高血脂、胆囊疾病的人，需控制摄入量。

**四、海鲜类：**虾、蟹、贝类、带鱼等无鳞鱼在中医看来“动风发毒”，过敏体质者，或患有湿疹、荨麻疹等皮肤病的人，食用后可能引发过敏或加重瘙痒，需格外谨慎。

**五、发风类：**虾、公鸡、鹅、竹笋、香椿、蘑菇等可能诱发风疹、皮肤瘙痒等“风邪”相关症状，过敏人群需特别注意。

不难看出，中医所说的“发物”，主要是针对特定患病人群或体质特殊者而言。对于身体健康的普通人，这些食物通常不会造成明显影响。

西医视角：“发物”是特定人群的“禁忌”

西医中虽无“发物”这一概念，但从疾病防治角度，某些食物对特定人群确实需要忌口：

一、老年人需注意的“发物”

**1. 牛羊肉：**老年人血管弹性较差，若本身有高血压、高血脂，或存在相关隐患，牛羊肉这类高脂高蛋白食物可能升高血压、血脂。其含有的甘油三酯和大量脂肪，会加重心血管负担，增加高血压、动脉粥样硬化等疾病的潜在风险。

**2. 高糖食物：**过量摄入糖类会破坏肠道菌群平衡，损伤肠道屏障，引发全身性炎症。长期高糖饮食还会降低细胞对胰岛素的敏感性，导致胰岛素抵抗，促使脂肪分解增加，游离脂肪酸进入肝脏后可能诱发炎症。

二、手术后患者需警惕的“发物”

**1. 海鲜类：**多数海鲜是常见过敏原，易引发过敏反应；且海鲜普遍含高嘌呤，过量食用可能增加高尿酸血症和痛风的发病风险，影响术后恢复。

**2. 辛辣刺激食物：**这类食物不仅会刺激肠胃功能，还可能导致局部充血，加重对手术伤口的刺激。同时，其含有的大量饱和脂肪酸和添加剂，可能增加炎症风险，还会影响激素分泌，对术后激素水平尚未稳定的患者不利。

科学对待“发物”：不同人群不同应对

**一、对于身体健康的年轻人，**无需过度担心“吃发物会生病”，保持均衡饮食即可。

**二、老年人、手术后、特殊体质等人群，**需对部分“发物”加以控制。但这并不意味着要盲目忌口，只要在医生指导下，合理补充优质蛋白、谷物、维生素和矿物质，就能更好地促进身体恢复和维护健康。

**三、胃肠疾病患者，**更要注重饮食习惯，避免进食“发物”。

四、胃肠功能较弱的患者，需远离海鲜——海鲜不仅易引发过敏，破坏胃肠环境，其高嘌呤特性还可能增加痛风风险。

**五、肿瘤患者，**也需结合自身疾病及体质特点，合理饮食。

肿瘤患者应多摄入优质蛋白质和谷物，适量补充维生素与微量元素，维持电解质平衡，更有利于疾病康复。

专家提醒

肿瘤三科负责人王华中副主任医师提醒，切不可盲目忌口，“发物”并非洪水猛兽，关键在于结合自身健康状况科学饮食。根据自身情况合理选择食物，才能既享受美味，又守护健康。

湖南医聊特约作者：湖南省中西医结合医院（湖南省中医药研究院附属医院）肿瘤三科 简小兰 蔡凯宁 蒋蓉莹

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（编辑YT）

来源: 湖南省中西医结合医院