胃癌晚期有多恐怖？看完这篇，这两类食物你绝对不敢碰！

想象一下：

✔️胃痛像刀绞，整夜整夜睡不着；

✔️吃口饭像吞玻璃渣，痛到浑身冒汗；

✔️几周暴瘦几十斤，瘦到皮包骨；

✔️呕血、喝水都吐。

而这些痛苦的症状，就是胃癌晚期患者真实的经历！

但是大家不知道的是，很多胃癌患者患胃癌的背后，可能都有一个可怕的饮食习惯！这种饮食习惯，或许能让胃癌风险飙升200%！

胃癌“头号帮凶”竟然是它！

胃癌最狠毒的地方，就是早期像普通胃病（胃痛、腹胀），等你发现呕血、黑便时，往往已是晚期，5年生存率不到10%！

而追溯很多胃癌患者的饮食习惯，竟然能发现一个相似之处！

2024 年 4 月发表在《食品科学与营养》上的重磅研究，为我们揭开了一种重要食物与胃癌之间的致命关联。研究团队对 150 例幽门螺杆菌感染者和 302 例健康人进行对照分析后发现：每周吃这种食物超过 5 次的人，感染幽门螺杆菌的风险是少吃者的 2.17 倍！

而幽门螺杆菌正是胃癌的 “头号帮凶”，感染者患胃癌的几率是普通人的 6 倍！这意味着，每天吃这种食物的人，相当于在胃里埋下了一颗随时可能爆炸的 “癌症炸弹”。

而这种能够让人更容易感染致癌幽门螺杆菌的食物，就是“超加工食品”！

小凤Emma：

超加工食品中，哪些食物养“致癌菌”幽门螺杆菌能力更强呢？小凤Emma检索资料后做了一个超加工食品“养菌”排行榜：
1****超加工肉：香肠、培根、午餐肉

加工肉类如香肠、培根、午餐肉，每 100 克就含有相当于成年人每日推荐摄入量 80% 的盐分，高盐会像砂纸一样磨破胃黏膜，让幽门螺杆菌轻易附着；同时其中的亚硝酸盐在胃内会转化为亚硝胺，这种强致癌物能加速细菌的致癌作用。

2****含糖零食：蛋糕、糖果、派

含糖零食如糖果、蛋糕、巧克力派则通过另一种机制“养菌”。这类食物中的精制糖会延长胃酸分泌时间达 3 倍以上，而幽门螺杆菌能利用胃酸环境产生氨来保护自己，胃酸停留越久，细菌繁殖速度越快。

小凤Emma：

除了加工肉类和含糖零食之外，这些饮食同样也会养幽门螺杆菌：
✔️快餐(汉堡/炸鸡)： 高油高盐破坏胃屏障；

✔️瓶装饮料（含糖乳饮、碳酸饮料）：糖分爆表+增稠剂，胃变成细菌“粘附天堂”；

✔️方便面、即食汤： 调料包盐分超标2倍，慢性炎症让细菌狂欢繁殖。

这些日常习惯，也在给致癌的幽门螺杆菌“开门”！

除了超加工食品外，很多人的生活习惯，同样在帮忙养致癌的幽门螺杆菌！
1****凌晨一点以后睡觉：让胃黏膜修复能力下降50%

凌晨 1 点后才睡觉的人要格外警惕了！因为熬夜会使胃黏膜修复能力下降 50%，如果你又有生活、工作压力大的问题，让胃酸的分泌变紊乱，那么熬夜+压力的双重刺激，就会让胃内环境变成幽门螺杆菌的“乐园”。

2****一天刷牙少于两次：口腔病菌会源源不断进入胃部

一天刷牙少于两次的人，感染幽门螺杆菌的风险也会大大增加！这是因为幽门螺杆菌能在牙菌斑中存活繁殖，哪怕通过药物清除了胃内的细菌，口腔中的病菌仍会源源不断进入胃部。有口腔溃疡、牙周炎的人，感染幽门螺杆菌的风险就更高！

3****不爱洗手：致癌菌会顺着手进入口腔

幽门螺杆菌能在粪便中存活 4 小时，在水源中存活一周。上完厕所不洗手、接触污染水源后直接拿食物，病菌就会顺着手指进入口腔。所以大家在饭前，记得要仔细洗手。

做好这 1 件事，远离导致胃癌的幽门螺杆菌

当然，想要把幽门螺杆菌拒之门外也不是很难，大家只需要做好一件事，这件事就是修复胃黏膜，增强胃部抵抗力！
胃黏膜就像胃壁的 “防护衣”，一旦破损，幽门螺杆菌就会趁虚而入，而健康的胃黏膜能有效阻挡细菌定植。

我们该如何修复好我们的胃黏膜呢？

1****第一步：补充黏膜修复“原料”——常吃鱼和鸡蛋

胃黏膜的主要成分是蛋白质，每天摄入足够的优质蛋白是修复的基础。鱼类中的 Omega-3 脂肪酸、鸡蛋中的卵磷脂，能促进黏膜细胞再生，减少炎症反应。建议每周吃 2-3 次深海鱼（如三文鱼、沙丁鱼），每天 1 个鸡蛋，用清蒸、水煮的方式烹饪，避免油炸破坏营养。

2****第二步：激活黏膜防御系统——常吃燕麦、苹果，常喝无糖酸奶

可溶性膳食纤维能在胃黏膜表面形成保护膜，提高胃黏膜屏障的保护功能。所以大家在日常生活中，可以多吃富含可溶性膳食纤维的食物，如燕麦和苹果。

此外，豆类、香蕉、牛油果、柑橘类水果、胡萝卜等也富含膳食纤维，也要常吃。

除此之外，大家还可以通过调节胃内的菌群，来抑制幽门螺杆菌的定植生长，大家可以平时喝一点富含乳酸菌、双歧杆菌的无糖酸奶进行调节。

3****第三步：减少黏膜损伤因素——规律睡眠，常吃十字花科蔬菜

熬夜、睡眠不足、睡眠不规律都会伤害到我们的的胃黏膜。建议大家恢复一个早睡早起、规律的睡眠习惯，那么胃黏膜自然会越来越健康。

不仅如此，我们还要经常吃一些抗炎的食物，减少胃部的炎症，并且促进胃黏膜细胞的加速愈合。大家可以常吃如姜黄、十字花科蔬菜、藻类、浆果类，以及绿茶等抗炎的食物，保护我们的胃黏膜。

参考文献：

[1] Ebrahimi Z, Shateri Z, Nouri M, Sikaroudi MK, Masoodi M, Shidfar F, Hejazi M. Ultra-Processed food intake and risk of Helicobacter pylori infection: A case-control study. Food Sci Nutr. 2024 Apr 1;12(7):5019-5026. doi: 10.1002/fsn3.4152. PMID: 39055221; PMCID: PMC11266909.

来源: 凤凰大健康