对透析患者来说，血钾升高可不是小问题 —— 当血钾超过 6.5mmol/L，可能引发心跳骤停，短短几分钟就可能致命！掌握这 5 个饮食保命法则，能帮你把血钾稳稳控制在安全范围。

1. 蔬菜先 “焯水” 再炒

菠菜、苋菜等绿叶菜钾含量高，焯水 3 分钟能去掉 50% 以上的钾。记得用沸水快焯，别泡太久，避免水溶性维生素流失。

2. 水果选 “低钾款” 且限量

避开榴莲（436mg/100g）、牛油果（485mg/100g），选草莓（131mg/100g）、苹果（119mg/100g）。每天不超过 200 克，最好分 2-3 次吃，别一次猛吃一大份。

3. 拒绝 “浓汤 + 火锅”

老火汤、火锅汤煮越久，钾含量越高（1 碗汤钾含量可能超 500mg）。透析患者喝 1 碗就可能让血钾飙升，实在想喝，只吃汤里的肉蛋，别喝汤。

4. 少碰 “加工食品”

香肠、罐头、鸡精等加工食品，不仅高盐还含 “隐藏钾”（添加剂带来的）。买食品前看营养成分表，选 “无添加钾” 的款。

5. 吃水果不打汁

打成果汁会让水果中的钾集中释放，1 杯橙汁的钾含量≈3 个橙子。直接吃水果，纤维还能延缓钾吸收，更安全。

透析患者每周至少查 1 次血钾，发现心慌、手脚麻木立刻就医。把好 “入口关”，才能守住生命线！

来源: 医路肾康