不少人觉得吃轻食沙拉健康又减脂，尤其适合需要控磷的肾友。但你知道吗？有些沙拉配料堪称“高磷刺客”，一口下去可能让全天磷摄入超标！

1. 加工肉类（熏鸡胸、培根碎）

为了延长保质期，加工肉会添加磷酸盐作为防腐剂。100 克熏鸡胸含磷量可达 200 毫克以上，相当于 3 个鸡蛋的磷含量。这些 “隐形磷” 比天然食物中的磷更易被人体吸收，会加重肾脏排磷负担。

2. 坚果碎（杏仁、核桃）

撒一把坚果碎确实能增加口感，但 100 克杏仁含磷高达 484 毫克，核桃也有 336 毫克。肾友每天磷摄入量需控制在 800-1000 毫克，一小把坚果就可能占去半壁江山，长期超标会导致皮肤瘙痒、骨骼疼痛。

3. 芝士酱、千岛酱

浓郁的酱料是沙拉的 “灵魂”，但芝士酱每 100 克含磷超 500 毫克，千岛酱也有 150 毫克以上。酱料中的磷多来自添加剂，搭配蔬菜吃看似健康，实则让低磷食材瞬间变成“高磷套餐”。

点沙拉时记得备注：不加加工肉和坚果，酱料换成橄榄油 + 柠檬汁。选基础款（生菜、黄瓜、番茄），加个水波蛋，既保留营养又控磷。别让“健康轻食” 悄悄伤了肾！

来源: 医路肾康